Ekşi Mayalı Bazlama Nasıl Yapılır Balon Gibi Nasıl Şişer

12-14 Kişilik
10dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Ekşi Mayalı Bazlama Nasıl Yapılır Balon Gibi Nasıl Şişer İçin Malzemeler

2 kilo un
1 litre su
2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ekşi maya

Ekşi Mayalı Bazlama Nasıl Yapılır Balon Gibi Nasıl Şişer Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ekşi maya ılık su ve şekerle açılır tahta kaşıkla iyice karıştırılır.
Un ve tuz elle iyice karıştırarak harmanlanır.
Ekşi maya ve un buluşturulur ve su yavaş yavaş ilave edilir.
Hamur toparlanmaya başladıktan sonra yarım saat daha yoğurulur ve iyice sarılıp üşütmeden mayası getirilir. Yaklaşık bir saati geçiyor mayalanması.
Mmayası gelen hamur tahtaya yada tezgaha alınır ve katlama işlemi yapılıp bezelere ayırılır.
Bezelerin en az 30 dakika yer mayası getirilir. Bezelerin üzeri muhakkak örtülmelidir. Kuruma yapmasın diye nemli sofra bezi yada bir tepside poşet geçirilerek hava almadan mayalanmalı.
Yer mayası gelen bezelerimize biraz un serpilerek ellle şekil verilir. Önceden ısıtılmış tavaya mümkünse eğer yuvarlak açma tahtanız varda o şekilde tavaya hamurunuzu almanızı tavsiye ederim bu şekilde hamurunuz yırtılmaz deforme olmaz.
Tavaya aldığınız hamurun üzerini örtecek büyüklükte kapak kapatılır ve göz göz olmaya başladığında kapak alınıp ters çevrilir bazlama. Diğer taraftarda göz göz olma başladığında kapak kaldırılır 15 saniyede bir çevirilerek balon gibi şişmesine yardımcı olunur.
Ekşi mayalı bazlama da kapak kapatmamın sebebi ekşi mayalı hamurlar daha ağırdır kendi buharında biraz pişmesi kendisini toparlaması gerekir.
Pişen bazlamalarımızı iyice soğumadan üst üste koymayalım bir sofra bezine transfer edelim pişer pişmez. Afiyet olsun 😋.

Ekşi Mayalı Bazlama Nasıl Yapılır Balon Gibi Nasıl Şişer Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.