Ekşili Köfte (Eyşili Köte) Çankırı Yöresine Ait

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Ekşili Köfte (Eyşili Köte) Çankırı Yöresine Ait Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

Yarım kilo un
2 yumurta
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardaktan biraz fazla su sert kıvamlı bir hamur olacak.

Hamuru Kırmak (Koparmak) İçin;

1 büyük kase un

Pişirilmesi için;

2 büyük soğan
Varsa ayran kesiği ekşisi (Çankırı yöresine ait) yada şekersiz nar ekşisi
Pul biber isteğe göre
Tuz
50 gr kadar kıyma
Sıvı yağ

Ekşili Köfte (Eyşili Köte) Çankırı Yöresine Ait Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un, yumurta, tuz ve bulgur bir kaba konur azar azar su ilavesi ile sert kıvamlı bir hamur elde edilir.
Daha sonra hamurdan küçük küçük (nohut büyüklüğünde) parçalar kopartılarak yuvarlanır. Ele yapışmaması için arada elimize un alalım.
Büyük boy çorba tenceresinde sıvı yağ, kıyma ve soğan kavrulur. Üzerine su ilave edilir. Yaklaşık tencerenin yarısı. Su kaynayınca makarna pişirir gibi hamur köftelerimiz kaynayan suya salınır. Köfte pişmeye yakın ekşi ilave edilir. Yaklaşık 10 dk kaynatılır ve ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. Biz bu köfteyi bolca yaparız ve yanına başka yemek yapmayız.

Ekşili Köfte (Eyşili Köte) Çankırı Yöresine Ait Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.