Ekşili Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

30-35 adet kuru biber dolmalık biber

İç için

2 orta boy küçük doğranmış soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
1 su bardağı su (baldo pirinç için) (klasik iç reçetesidir.yeşillik ve fıstık ilave edilebilir

Sos için

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı sumak
Ilık su

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kuru biberler genelde önce sıcak suda haşlanır.
Haşlama işleminde yumuşayana biber dolma olarak pişince çok yumuşar. Diri yapısını kaybeder.
Bunun için biberleri geniş ve çukur bir kaba alın.
Üzerine gelecek kadar sıcak su doldurup kaptan bir boy küçük kapakla bastırın.
Maksimum bir saat kadar bu şekilde yumuşatın.
Bu esnada soğanları zeytinyağı içinde soteleyin.
Salçayı ardından baharatları ilave edin.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun ve su ilave edin.
Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 30 dakika demlendirin. Karıştırın.
Biberleri soğuk su da yıkayın ve süzün.
İçlerine parmağınızla az tuz sürün ve pirinçle doldurun dileyen bulgur yada karışık yapabilir.
Tencerenin tabanına azıcık zeytinyağı gezdirip dolmaları dizin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve sumağı karıştırıp, ılık su ekleyin.
Üzerine porselen tabak kapatıp sosu ve 2 su bardağı ılık suyu üzerine gezdirin.
Kısık ateşte demlendirerek pişirin. Afiyet olsun.
Mutfağımdan mutfağınıza sevgilerle 🌺

Ekşili Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.