Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Yöresel)

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik ince bulgur
500 gram kemikli parça et karışık
1 tane soğan
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak eşkisi ve ya 1 adet limonun suyu
Tuz, karabiber
1 kepçe zeytinyağı+2 tatlı kaşığı kuru nane

Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Yöresel) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Düdüklüye nohut ve eti koyarak üzerine 6 -7 bardak su ekleyelim.
Kapağını kapatarak ocağa alalım.
Düdüklü ses çıkarınca 35 -40 dakika pişirelim.
Bulgur ince doğranmış soğan ,karabiber, tuz ,alınarak iyice 20- 30 dakika yoğurulur.
El ıslatarak yoğurma işlemi yapılır köfte sakız kıvamında olması için.
Hazırlanan köfteler fındık büyüklüğünde yuvarlanır ve süzgece konur.
Kaynamakta olan su dolu tencerenin üzerine süzgeç konularak kapak örtülür 25- 30 dakika buharda pişirilir.
Tencerede soğanlar kavrularak düdüklüdeki etin suyundan eklenir yeterli gelmezse üzerini geçecek şekilde normal suda ekleyin.
Baharatları salçayı alarak suyunu kaynatın nohutu da ekleyerek biraz daha kaynatın.
Haşlanan köfteleri suyuna ekleyerek 3 4 dakika daha kaynatalım altını kapatalım.
Üzerine naneli yağı kavurarak servis yapalım afiyet olsun.

Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Yöresel) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Eso Es @Eso_Es

Şikayet Et

ben bisey anlamadım smd soğanı kavurdum salca baharat ekleyip mi s koycam etn suyunu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Olga Baskan Sarı @Olga_BaskanSari

Şikayet Et

köfteler dağıliyor bilginize
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Eso Es @Eso_Es

Şikayet Et

ben bisey anlamadım smd soğanı kavurdum salca baharat ekleyip mi s koycam etn suyunu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Derya @deryahm

Şikayet Et

görüntüsü ihraç açıcı gerçekten bende denedim fakat tadı bize hitap etmedi malesef ..
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
begüm erva @fgn-01

Şikayet Et

yemek çok güzel görünüyor denemek istedim ama tarif karışık geldi bana o yüzden yapamadm
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Eso Es @Eso_Es
  
  Şikayet Et
  
  Aynen
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Beyhan Hezer Erdogan @Beyhan_Erdogan2

Şikayet Et

işteee bu ekşili köfte dediğin kemikli etle olur ellerinize sağlıkkkkk🤗😋😋
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Metehan Goktug Gezer @MetehanGoktug_Gezer3

Şikayet Et

bu tarifi karmasik vermissiniz lezzetli bir yemek belliki ama asama asama tarif verilmemis
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Metehan Goktug Gezer @MetehanGoktug_Gezer3

Şikayet Et

limon veya sumak eksisini yerkenmi kullanicaz yoksa piserkenmi kullanicaz
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Metehan Goktug Gezer @MetehanGoktug_Gezer3

Şikayet Et

yapilan hamuru buharda neden hasilaniyor digerk suda hasinlansa olmazmi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Güldeniz’in Mutfağı @Neşeli Mutfak

Şikayet Et

Gerçekten 😐 harikasınız ellerinize sağlık 😊😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce