El Açması Patatesli Börek - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

El Açması Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

5 adet haşlanmış patates
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

1 su bardağı su (300 ml)
1 su bardağı süt (300 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (300 ml)
Yarım paket yaş maya
5 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Ara katlar için;

4 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörek otu
susam

El Açması Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bismillahirrahmanirrahim.

Yapımı zor gibi görünse de oldukça pratik bir el açması börek. Hem sahur için hemde iftar için harika bir tarif.
Kuru soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulunca salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz. Haşlanmış patatesleri rendeleyip maydanozları ince ince doğrayıp patateslerin üzerine ekliyoruz. Tuzunu atıp soğanlı harcı üzerlerine döküp iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.
Hamuru için ılık olan su süt ve sıvı yağı karıştırma kabına alıp maya ve toz şekeri ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Tuzunu atıp yavaş yavaş unu ilave edip yoğuruyoruz. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ağzını kapatıp mayalanmasını bekliyoruz. 1 saat içinde tamamen mayalanmış oluyor.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 4 eşit parçaya ayırıyoruz. 1 parçayı alıp yumak yapıp merdaneyle açabildimiz kadar ince açıyoruz.
Oda ısısında olan 1 yemek kaşığı tereyağını her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Hamuru rulo yapıp sonra gül böreği gibi sarıyoruz. Diğer hamurlara da aynı işlemi yapıp bir tepsiye dizip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurları çıkarıp merdaneyle tepsi boyutunda açıyoruz. Az sıvı yağla yağladığımız tepsiye hamuru seriyoruz.
Üzerine iç harcını her yerine gelecek şekilde seriyoruz. Diğer yumağı da tepsi boyutunda açıp iç harcının üzerini tamamen kapatıyoruz.
Sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıp fırça ile her yerine sürüyoruz.
Bıçakla kesikler atıp çörek otu susam serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.

El Açması Patatesli Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

eline sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun mavişim hayırlı ramazanlar💟
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Adile Demirci @adile-demirci
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim Reyyan hanım sizlere de hayırlı ramazanlar diliyorum 🌺🌺
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Nur Ahsen Yıldırım @eskikonya

Şikayet Et

2 kat alta 2 kat uste mi oluyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Adile Demirci @adile-demirci
  
  Şikayet Et
  
  hayır bir kat alta bir kat üste 4 yumaktan 2 tepsi çıkıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Nur Ahsen Yıldırım @eskikonya
    
    Şikayet Et
    
    tesekkurker.
    kabarıyor mu peki
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Adile Demirci @adile-demirci
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim evet kabarıyor fakat çok değil aslında kabarması birazda açma inceliğine bağlı çok ince açarsanız normal kabarır fakat kalın bir hamur bırakırsanız poğaça gibi kabarabilir marifet açmada 🌺
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
mehtap dumlu @mehtapdumlu

Şikayet Et

merhaba dört katida üst üste mi koyuyoruz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Adile Demirci @adile-demirci
  
  Şikayet Et
  
  merhabalar 1 tepsiye 2 kat yapıyoruz biri alta biri üste ortaya da harç ekliyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - mehtap dumlu @mehtapdumlu
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Adile Demirci @adile-demirci
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
esin yılmaz @esinankara

Şikayet Et

ellerinize sağlık Allah afiyetle yemek nasip etsin
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Adile Demirci @adile-demirci
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim amin inşallah hayırlı Ramazanlar diliyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce