El Açması Üçgen Mayalı Çıtır Börek

12-14 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

El Açması Üçgen Mayalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

Un ( 1, 5 kg)
Su
Tuz
Küçük paket yaş maya

İçi İçin:

Lor peynir veya patates (Kıymalı veya cevizlide güzel oluyor)

Arasına Sürmek İçin;

Sıvı yağ

El Açması Üçgen Mayalı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Unu yoğurma kabına alıp, ortasına mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuzu ekip elimizi yakmayacak kadar ısıttığımız suyu yavaşça dökerek hamuru yoğuruyoruz (kulak memesi yumuşaklığında)
Hamur mayalanmadan, mandalina büyüklüğünde yumaklar yapıyoruz. (Yumakların sayısını teksayı olarak yaparsak kolaylık olur 15 -21 gibi)
Üç tane yumağı alıp, tabak büyüklüğünde açıp iki tanesini yağlıyoruz.
Yağladıklarımızı üst üste koyup üzerine yağlamadığımız minik yufkayı koyup kenarlarını parmaklarımızla bastırarak yapıştırıyoruz (tekrar açarken yağı taşımaması için) tekrar açıyoruz kalınlığı hazır yufka kalınlığında olana kadar.
Sıvı yağla yağlıyoruz 2, 5 yemek kaşığı (iki buçuk) yağ yufkanın her tarafına yedirilecek.
Yufkanın kenarı ortaya gelecek şekilde katlıyoruz, tam karşısındaki kenarı da aynı şekilde katladığımız kenarın üzerine kapatıyoruz. Azıcık yağ sürüyoruz, alt kısmını da katlıyoruz onun üstüne de karşı kenarı kapatıyoruz.
Kare olan yufkanın köşeye yakın yerlerine iç malzemelerini koyup lor kıyma veya patatesi (ben lor peynir ve patatesli yaptım. patatesleri haşlayıp yağda kavurdum. Pulbiber, nane, kimyon vs baharatla güzel oluyor)
Köşeleri koyduğumuz için, köşeleri için üzerine kapatıp üzerine çırptığımız yumurtayı sürüyoruz.
Diğer yumaklarıda aynı işlemden geçirip yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz.
180 derecede pişiriyoruz. Piştikten sonra soğuğa yakın ılıkken üçgen şekilde kesilip servisliyoruz.
Dört tane börek çıkıyor kesince (kesmeden soğuyunca dondurucuya koyuyorum. İhtiyaç olunca çıkarıp ısıtıyorum tazesi gibi oluyor) Cevizli yapılacaksa, hazır yufka büyüklüğünde açıp yağlayıp cevizini serpiyoruz diğer işlemler aynı olacak. Afiyet şifa olsun.

El Açması Üçgen Mayalı Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Mervenin mutfağı @Soner_Yasar3

Şikayet Et

elinize saglk şahane olms❣😍😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Merve hanımcım,emin olun lezzeti görüntüsünden daha güzel sağlıcakla kalınız😘💕
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

Ellerinize sağlık afiyet olsun çok güzel görünüyor 😍 maşallah 💙 sevgiler 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler,aynı zamanda çok lezzetli selam ve sevgilerimle😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Mervenin mutfağı @Soner_Yasar3

Şikayet Et

elinize saglk şahane olms❣😍😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Merve hanımcım,emin olun lezzeti görüntüsünden daha güzel sağlıcakla kalınız😘💕
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

merhabalar😊çok teşekkür ederim 😊
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk

Şikayet Et

merhaba elinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce