- 2-4 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-kuru-dolma-diyarbakir-usulu-7319067/
Etli Kuru Dolma (Diyarbakır Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 30 adet kadar kuru biber/patlıcan
- 1.5 su bardağı pirinç
- 2 büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı karışık domates/biber salçası
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı/sıvı yağ
- 300 gr kadar küçük doğranmış kuşbaşı
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı dolusu karabiber
- 1 çay kaşığı dolusu kuru nane
- 1 çay kaşığı dolusu pul biber
- 2.5 su bardağı kaynar su
Altına dizmek için;
- Kaburga (etli olmak zorunda değil kasaptan kaburga kemiği de isteseniz olur)
Üstüne dökmek için;
- 2 yemek kaşığı tane sumak
- Yarım kase kaynar su
bu harçla taze biber dolması yapabilirmiyiz
ben bu harçla yapıyorum tabii damak tadına kalmış yapabilirsiniz bence
Diyarbakırliyim ilk defa kuru dolma yaptım bu tarifle yaptım pişmesi iç harcı herşeyi mükemmel oldu. sadece sarımsak ve reyhan kullanmadım
Ellerinize sağlık afiyet şifa olsun 🤗
bu harçla taze biber dolması yapabilirmiyiz
ben bu harçla yapıyorum tabii damak tadına kalmış yapabilirsiniz bence
kullandiginiz pirinc kirik pirinc mi
merhaba hayır karacadağ pirinci kullandım
bulgurdaki var icin de sanki ben resimde öyle gordum
Evet o gün pirincim az kalmıştı o sebeple Ben bulgur da karıştırdım içine ama ölçülerim pirince göre isterseniz yarı yarıya bulgur pirinç isterseniz sade pirinç kullanın🤗
Ellerinize sağlık yaptım,birebir tarif tuttu çok güzel oldu🥰
Çok sevindim afiyet şifa olsun 🤗
Allah razı olsun🥰
sizden de 🤗
tarif herşeyi ile mükemmel. yalnız burada et tercihi önemli. kemik veya etli kemik bulamadığım için dana antrikot almak zorunda kaldım ve çok su verdi et. kestiremediğim için bende su koydum. buna rağmen başarılı oldu. birde içim arttı. buzluğa kaldırdım:))) çok teeşkkürler tarif için. sayenizde cesaret edip iftara yetiştirdim💛💚💜
yaa çok tatlısınız afiyet şifa olsun beğendiğinize çok sevindim ama aklınızda olsun birdaha yaparsanız altına etten ziyade kaburga yada pirzola koyun mutlaka çünkü o daha güzel lezzet veriyor ben de aryanı buzluğa koyarım sorun olmaz çok bekletmeyin ama buzlukta 💐💕🤗
Ellerinize sağlık.Yalnız Diyarbakır’da dolmalara sarımsak konulmuyor ve kuru reyhan olmazsa olmazlarımızdandır.
teşekkür ederim reyhan tercih meselesi ama ben bildim bileli sarımsak koyarız
teşekkürler 💐
Ellerinize sağlık👌