Ev Yapımı Baklava (Ayrıntılarıyla)

12-14 Kişilik
35dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ev Yapımı Baklava (Ayrıntılarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon
Açarken; mısır nişastası
Arası için ;ceviz, tereyağı
Üstü için ;300 gram tereyağ

Hamuru için;

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 çorba kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un (yaklaşık 6 su bardağı )

Ev Yapımı Baklava (Ayrıntılarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar baklava denilince çoğumuz çekiniyoruz bende bu tarifi bilmeden öyleydim zor sanıyordum gerçekten çok kolay hamuru kendiliğinden açılıyor oklava bilmeye gerek yok lezzeti de hazır baklavadan daha iyi çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim 😊

İlk önce şerbetimizi yapalım şeker, su, tuz ve limonu tencereye koyup, ocağın altını açın.
Şeker eriyene kadar karıştırın. Bu ilk karıştırmayı yapmazsanız şerbet daha çabuk şekerleniyor. Tuz da şekerlenmeyi önlemek için etkili bir yöntem.
Çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika evvel ekleyin.
Ocaktan almadan hemen önce eklerseniz, şerbet şekerlenir.
Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp tam 30 dakika kaynatmaya devam edin.
Kıvamına gelmiş bir şerbetin, kaynarken çıkardığı ses ilk kaynamaya başladığı zamankinden farklıdır. Baştakine göre baloncuklarda irileşmiştir.
Şerbetin kıvamı oldukça koyu olmalıdır ki, tatlı şerbeti hemen içine çekip, hamurlaşmasın.
Ben şerbeti mi akşamdan yaptım soğuk olması için kıtır kıtır lezzet için şerbet soğuk baklava sıcak olması gerek yada tam tersi baklava soğuk şerbet sıcak ta olabilir tercih sizin.
Hamuruna gelelim bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak klasik kulak memesi kıvamı hamur elde edelim.
Hamurumuzu üstü bezle örtülü 5-10 dk dinlensin.
Hamurumuzu şekildeki gibi iri ceviz büyüklüğünde 30 parçaya ayıralım 10-10-10 dan 3 kat olacak.
Bezelerimizi önce tabak büyüklüğünde nişasta yardımı ile merdane ile açıyoruz. 10 tanesini üst üste arasına nişasta serperek hazırlıyoruz sonra 10 nu birden tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
Isıtılmış tepsiye tereyağ sürüyoruz yapışmaması için yağlanmış tepsisimize ilk katı yerleştiriyoruz.
Arasına 3 yemek kaşığı tereyağ ceviz ilave ediyoruz. Bu şekilde diğer katı yap yine arasına ceviz, tereyağ son katı aynı şekilde yapıp dilimliyoruz.
300 gr tereyağ eritip yarısını üzerine gezdiriyoruz 165 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz tereyağının kalanını gezdirip 180 derecede iyice kızartıyoruz.
İlk sıcaklığı çıkınca sıcak olacak, soğuk şerbetini döküyoruz şerbetini çekince 5-6 saat sonra afiyet olsun. (benim tepsi büyük fırın tepsisiydi)

Ev Yapımı Baklava (Ayrıntılarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

Esma Kırca @Esma_Kirca

Şikayet Et

çok teşekkür ederim tarif için ilk denemem di herkes çok beğendi.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Esma Kırca @Esma_Kirca

Şikayet Et

bide nekadar nişasta kullandınız acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Esma Kırca @Esma_Kirca

Şikayet Et

merhaba Hatice hanım bende yapmak istiyorum ama yuvarlak tepsim yok kare fırın tepsime yapsam nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Hatice Kaya Eski @Hatice_KayaEski

Şikayet Et

Teşekkür ederim hamurundan olabilir deneyin bence bu tarifi açılması çok kolay oluyor hamuru yumuşak olacak bide açarken bol nişasta kullanın
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
ikranur @gulsenagduk

Şikayet Et

sizinkisi çok gözel görünüyor ellinize salik
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
ikranur @gulsenagduk

Şikayet Et

baklava yapmayı çok seviyorum ama açmasın da sıkıntı yaşıyorum ya dediğiniz gibi yapıyorum da yufkalar yırtılıyor o yuzden yapa miyorum
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hatice Kaya Eski @Hatice_KayaEski

Şikayet Et

tesekkurler gulhan hanim ince olmuyor tepsiye büyük gelmedi çünkü bezeler kucuktu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
ikranur @gulsenagduk

Şikayet Et

tek tek mi açtiniz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Hatice Kaya Eski @Hatice_KayaEski
  
  Şikayet Et
  
  10 tanesini tabak büyük lugunde tek tek aciyorsunuz sonra 10 nunu birden tepsi büyüklüğünde aciyorsunuz
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gülhan Yaltagil @Gulhan_Yaltagil

Şikayet Et

bide 10 taneyi açınça tepsiye büyük gelmezmi
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gülhan Yaltagil @Gulhan_Yaltagil

Şikayet Et

elinize sağlık çok güzel görünüyo şimdi bu 3 kat mı oluyo ince olmicak mı bid
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hatice Kaya Eski @Hatice_KayaEski

Şikayet Et

Afiyet olsun emine hanim :) ikram etme şansım olsaydı keşke çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
... @emnkrm

Şikayet Et

elinize emeginize sağlık hatice hanim çok nefis duruyor valla olsada yesek:))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce