Ev Yapımı Elma Ve Portakal Kabuğu Sirkesi

Sirkenizi evde yapın, gönül rahatlığıyla kullanın, bilirsinizki rafine değil, bilirsinizki katkı maddesi yok. Kullanım alanı o kadar genişki, ağızdaki aft lardan(bunu tıp doktoru, çok yakın bir akrabama söylemiş, denedik gerçektende doğru) diş eti iltihabına şifa kaynağı, mide bağırsak hastalıklarınada iyi geldiğini hemen hemen herkes bilir. Dezenfekte etmek içinde kullanıyor artık, (mikrop öldürücü etkisi olduğundan) çocuğunuza oyuncak mı aldınız, sirkeyle silin :) çiçekleriniz mi sineklendi, siprey şisesine koyduğunuz, sirkeden sıkın çiçeğin taprağına, kaybolduklarını göreceksiniz. Sebzeleri sirkeli suda bekletmenin önemini bilmeyen yoktur sanırım. Ev temizliğinden, bulaşıkmakinesine, çamaşır makinesine kadar uzanan geniş temizlik yelpazesi var. Başlayalım o zaman sirke yapmaya.

1. Elmaları yıkayıp, çekirdek yuvalarını, sap ve burun yerlerini çıkarıp hazırlıyoruz.
2. Sirkeyi mayalayacağımız kavanoza, yıkadığımız buğday, nohut, bulguru ve diğer malzemeleri koyup, üzerine elmaları koyuyoruz.
3. Kavanozu dolduracak kadar su ekliyoruz (5 kiloluk kaplara mayaladım ben, yani elmalar kullanacağımız kabın 4/1 kadar olmalı, kalanına su eklemeliyiz)
4. Suyun klorsuz olması çok önemli, büyük şehirde yaşıyorsanız damacana suyu kullanmanız lazım (veya şişe suyu) suyu ekledikten sonra, mayalayacağımız kabın ağzını sıkıca kapatıp bütün karışmı ters düz yaparak çalkalayıp hepsinin birbirine karışmasını sağlıyoruz.
5. Kavanozun veya şişenin (neye koyduysanız sirkeyi) tekrar, kapağını açıp şişenin ağzına temiz bez veya havlu peçete kapatıp makara lastiği geçiriyoruz peçetenin etrafına.
6. Şimdilik bu kadar, karanlık güneş görmeyen biryerde üç hafta kalıyor, yani 21 gün (Arada bezi alıp, sirke mayaladığımız kabın kapağı kapatarak çalkalıyoruz sirkemizi)Üç hafta sonra sirkeniz hazır.
7. Portakal sirkesi içinse (ben portakal kabuklarından yaptım)portakal kabuklarını, iyice yıkayıp soyduktan sonra bir-iki gün kurutup (fazla değil) çürüyen kabuları atıyoruz, temiz cam kavanoz veya şişeye koyarak üzerine klorsuz su ekleyip bekletiyoruz. (arada elma sirkesinde olduğu gibi, kapağını kapatıp çalkalayarak) bu sirkeninde ağzı temiz bir bezle örtülecek, üç hafta sonra kullanıma hazır.
8. Süzgeçten süzüp, bu sirkeyi, temizlik alanında kullanıyoruz.
9. Sirkeyi mayalamak için evinizde ev sirkesi yoksa, ilk sirke yaptığınızda hazır sirke, diğer sirkelerinizde (sonraki mayalayacağınız) kendi sirkenizle mayalayıp, doğal ev sirkenizi yapabilirsiniz, üç haftanın sonunda süzgeçten süzüp, (sirkedeki buğday geçmeyecek şekilde olmalı süzgeç) cam şişelere koyarak ihtiyaç olduğunda gönül rahatlığıyla kullanıyoruz, rengi bulanık olabilir. Bu rafine olmadığındandır, içine buğday eklediğimin rengi bulanık oldu fotoğraflarda göründüğü gibi sadece nohut ve ev sirkesi eklediğimin rengi daha duru oldu, hangisini tercih ederseniz öyle hazırlayabilirsiniz sirkenizi. (Bence rengi bulanık olan daha keskin) Sirke mayalarken elmaların üzerinde krem rengi sirke anası oluşur, bu durum sizi endişelendirmesin, esas mayalanmayı onlar yapar, mümkünse onları, sirkeyi süzdükten sonra cam minik bir kavanozda ağzı kapalı buzdolabında saklayıp, gerektiği zaman bu sirke anasından kullanarak ev sirkesini elde edebilirsiniz. Zahmetsiz ve kolay :) Deneyenlere afiyet_ i şifa olsun.

Ev Yapımı Elma Ve Portakal Kabuğu Sirkesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı