Ev Yapımı Et Döner (Kurban Etinden)

Ev Yapımı Et Döner (Kurban Etinden) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo dana eti

4 yemek kaşığı yoğurt

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 büyük diş sarımsak

1 küçük soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz pul biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet pide

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Salça sosu için

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı dolu salça

1 çay kaşığı pulbiber

1 ,5 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Et Döner (Kurban Etinden) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Eti pilav üstü veya ekmekle her türlü yenebilir harika oluyo.
Öncelikle marine işlemiyle başlıyoruz,,.Eti buzluktan çıkarınca çözülmeden ince ince kesip bir kaba alıyoruz, suyla yıkayıp süzüyoruz iyice süzülünce üzerine yoğurt ,zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş soğan (rendeleme işlemini rendenin en küçük yeriyle yapın) bütün baharatları ekleyip güzelce karıştırıp dolapta 2 saat veya daha fazla dinlendiriyoruz.
Teflon yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ocağın altını açıyoruz ,yağ kızarınca eti tavaya alıp üzerleri hafif kızarana kadar kavuruyoruz.
Daha sonra üzerine 2-3 su bardağı su ekleyip altını kısıyoruz. Arada etleri kontrol ediyoruz yaklaşık 1,5 saate pişiyo ,. Etlerin pişip pişmediğini kontrol edin, piştiyse kapağını açıp ateşini yükseltiyoruz tamamen suyunu çekince içine tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağını ekleyip tekrar 3-4 dakika kavuruyoruz
Pideleri küçük küçük doğrayıp bir tencereye alıyoruz üzerine yağı ekleyip karıştırıyoruz, daha sonra altını kısıp kapağını kapatıyoruz, arada bir karıştırıyoruz yaklaşık 3-4 dakikada hazır hale geliyo.
Salça sosu için ufak bir tavaya 2 yemek kaşığı salçayı, tereyağını ve sıvı yağı ekleyip 2-3 dakika pişiriyoruz.
Daha sonra üzerine 1,5 çay bardağı su ilave edip 3 dakika daha piştikten sonra altını kapatalım.
Alta pideleri üzerine salça sosu daha üstüne eti koyup servis edebilirsiniz.Hayırlı ramazanlar.