Ev Yapımı Sebzeli Erişte - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ev Yapımı Sebzeli Erişte Tarifi İçin Malzemeler

Pancarlı erişte için;

1 adet pancar(bir bardak püre olacak kadar )
9 su bardağı un
5 adet yumurta (küçük ise 6)
1.5 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı tuz

Ispanaklı erişte için;

1 bağ ıspanak
9 su bardağı un
5 adet yumurta (küçük ise 6)
1.5 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı tuz

Ev Yapımı Sebzeli Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle pancar püremizi yapmakla başlayalım.
Soyduğunuz pancarları bir kaç parçaya bölün üzerini geçecek kadar su ekleyin yumuşayıncaya kadar haşlayın ve rondadan çekin.
Pancar püremiz tamamen soğuduktan sonra yoğurma kabına pancar püresini, un, yumurta, tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Sütü kontrollü eklemekte fayda var çünkü pürenizin kıvamına, yumurta büyüklüğüne ve un kalitesine göre miktar değişebilir.
Burada dikkat etmeniz gereken nokta sert bir hamur olması gerekiyor.
Ben erişte tariflerim de sütü kullanmayı seviyorum hem besin değeri açısından hemde daha dayaklı güzel kıvamlı oluyor eriştelerimiz ben eriştelerime yukarıda yazan süt miktarını ekledikten sonra ihtiyaç halinde su kullandım sizde öyle yapabilirsiniz.
Ispanaklı erişte için de aynı pancar püresindeki gibi ıspanaktan püre yapalım ve hamurumuzu yoğuralım yarım saat dinlendikten sonra bezelere ayıralım.
Unlanmış tepsiye dizelim.
Üzerine nemli bir bez örtelim ki hamurun üzeri kurumasın.
Daha sonra bezeleri kalın olacak şekilde açalım.
Tava üzerinde her iki tarafını da hafif pişirelim ve temiz bir sofra bezinin içine koyup üzerini örtelim.
Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi yapalım.
Sonra bir yufkayı alıp ortadan ikiye kesip üst üste koyalım ve uzun şeritler keselim.
Şeritleri eninden olabildiğince ince keselim.
Kesilen şeritleri tepsi veya sofra bezi üzerinde 3-4 gün karıştırarak kurutalım. Afiyet olsun.

Püf noktaları.

Pürelerimizi yaparken robottan iyi çekmeniz gerekiyor ve robottan çekerken ne kadar koyu kıvamlı olursa rengi o kadar güzel oluyor.

Ben 1. 5 bardak süt kullandıktan sonra yarım bardak su kullandım ama siz bir kere de eklemeyin kontrollü ekleyin sert bir hamur olmalı.

Bezeleri açarken ilk aşamada sadece un kullanırsanız pişerken lapa olmaz tane tane olur erişteleriniz.

Erişteler tava da pişirme işlemi yaparken asla pişirme gibi düşünmeyin üzeri kuruması yeterli ⚠️.

Ev Yapımı Sebzeli Erişte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.