Fırında Et Soteli Patlıcan Kapama

2-4 Kişilik
35dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Fırında Et Soteli Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

6 adet büyük boy patlıcan ( pijama gibi soyulup iki cm kalınlığında kesilip yıkanıp tuzlu suda bekletilecek)

Patlıcanları kızartmak için :

Sıvı yağ

Etli kısmı için :

300 gr kuşbaşı dana eti
2 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranmış )
3-4 diş sarımsak (soyulup küçük doğranmış )
1 adet domates (soyulup küçük doğranmış9
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Patlıcanların üzerine koymak için :

4 adet çeri domates
1 adet çarliston biber(üçe dörde küçük kesilecek )

Suyu için :

1 su bardağından bir parmak eksik su
1 çay kaşığı biber salçası
1 çimdik tuz, karabiber

Fırında Et Soteli Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra orta ateşte kızartalım.
Havlu kağıt serili tabağa alalım .
Diğer tarafta tavaya eti koyalım.
Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Sonra yağları ekleyelim orta ateşte karıştırarak yağla beraber kavuralım .
Sonra soğanı, sarımsağı ,biberleri ekleyelim karıştıralım.
Salçayı domatesi ilave edip karıştıralım 2-3 dk böyle pişirelim.
Tuz ,baharatı serpelim suyunu verelim .
Sonra sirkeyi ekleyelim, bir karıştıralım fokurdayınca ocağın altını kısalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
İnce kıyım maydanoz serpip karıştıralım .
Yuvarlak çukur kasenin içine dört beş patlıcanı artı şekilde koyalım.
Ortasını etli içten 2 yemek kaşığı koyalım .
Patlıcanların üzerine kapatalım ters çevirerek fırın tepsisisine alalım.
İkiye kestiğimiz çeri domatesi ve biberi koyalım .
Kürdanla tutturalım hepsini bu şekilde yapalım sonra 1 su bardağından bir parmak eksik suda bir çay kaşığı biber salçasını eritelim bir çimdik tuz karabiber serpelim karıştıralım.
Fırın tepsisinin yanında dökelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim .
Sıcak servis yapalım servis yaparken delikli süzgülü kepçe tabağa alabiliriz tuzunu damak tadınız ayarlayabilirsiniz.

Fırında Et Soteli Patlıcan Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.