Fırında Karnıyarık

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük patlıcan
300 gr kıyma
1 adet soğan
1-2 adet sivri biber
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı salça
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar, bugün mutfağımızın vazgeçilmezi fırında karnıyarık tarifim ile sizlerleyim.

3 adet patlıcanımızı alacalı olarak soyalım ve herbirini ikiye bölelim.
Derin bir kap içerisine su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek alacalı olarak soyduğumuz patlıcanları içerisinde yarım saat kadar bekletelim. ( bu aşama patlıcanlarımızın içerisine fazla yağ çekmemesi için).
Onlar suda beklerken gelin biz de iç harcımızı hazırlayalım.
Bir adet soğanımızı ince ince doğrayalım ve yağın içerisinde pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine 300 gr kıymamızı ekleyelim.
Kıymamız biraz kavrulduktan sonra üzerine ince ince doğradığımız biberlerimizi ekleyelim. Kıymalı harç ile biberlerimiz birlikte kavrulmasını bekleyelim ve üzerine küçük küçük doğradığımız domateslerimizide ekleyerek ağzını kapatıp, kısık ateşte pişirelim. Eğer domateslerimizin suyu az gelirse yarım çay bardağı su ilave edebiliriz. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberimizide ekleyerek 10 dk kadar piştikten sonra ocağı kapatabiliriz.
Suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı unutmayalım :).
Patlıcanları havlu kağıt ile iyice kuruladıktan sonra derin tavada kızgın yağ ile döndüre döndüre kızartalım. Ve tekrar bir havlu kağıt üzerinde patlıcanların yağlarından kurtulmasını sağlayalım.
Kızaran patlıcanlarımızı borcamın içerisine alarak içlerine harcımızı doldurabilceğimiz şekilde ortalarından açalım.
İçerisine bir kaşık yardımı ile kıymalı harcımızı ilave edelim. 6 adet patlıcanımıza da aynı işlemi uyguladıktan sonra bir kase içerisinde 1 çorba kaşığı salçamızı ve yarım su bardağı sıcak suyumuzu iyice karıştırarak, patlıcanlarımıza dökelim.
Ben bu aşamada direk patlıcanların üzerine dökmüyorum ki harcım dağılmasın en son kasede kalan salçayı gezdiriyorum sadece patlıcanların üzerine.
Önceden ıstığımız fırınımızda 175 derecede yemeğimizi 15 dk kadar pişiriyoruz.

Pilav ve cacık ile sıcak sıcak servis edildiğinde gerçekten güzel 3 lü oluyor.

Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun :).

Fırında Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.