Şimdiye kadar sizlerle ıspanağın yemeğinin ve böreğinin tarifini paylaşmıştım. Bugün de yumurtalısını paylaşmak istiyorum. Oldukça zahmetsiz ve hafif olan bu tarifi beğeneceğinizi umuyorum.
Öncelikle annemden edindiğim alışkanlıkla ıspanağımı defalarca yıkıyorum :) Süzdürdüğümüz suyun dibinde kum taneleri kalmadıysa ıspanağımız temizlenmiş demektir :) Ah anne ah! Sayende İSKİ’ye çalışıyoruz :) Ardından doğranmış ve yıkanmış ıspanaklarımızı bir kenara alıyoruz ve başlıyoruz yemeğimizi pişirme aşamalarına geçmeye;
Öncelikle derince bir tencereye yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı alıp, soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından ıspanağımızı ekleyerek, tuzunu ayarlıyoruz ve kısık ateşte kendi suyuyla pişmeye bırakıyoruz. Bir nevi ıspanağımızı kavurmuş oluyoruz aslında. Ara ara karıştırmak suretiyle ıspanağımızı kendi suyunda güzelce pişiriyoruz. Zaten ıspanağımızı tenceremizde tamamen pişirmiş olmalıyız. Çünkü ıspanağımızı fırınladığımızda sadece yumurtalarımızın pişme süresi kadar pişireceğiz.
Yemeğimiz piştiğinde artık fırınlayabiliriz; öncelikle fırınımızı 190 dereceye ayarlıyoruz ve fırınımız ısınırken, yemeğimizin tamamını fırın tepsimize boşaltıyoruz. Ardından kıracağımız yumurta adedi kadar tepsimizde çukurlar oluşturuyoruz. Oluşturduğumuz çukurların her birine birer adet yumurtamızı itina ile kırıyoruz ve hiç bekletmeden ısınmış fırınımıza veriyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar yani yumurtalarımız pişene kadar yemeğimizi fırında tutuyoruz. Yumurtaların pişme kıvamlarını siz kendi zevkinize göre ayarlayabilir, dilediğiniz an fırından alabilirsiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.