Ganajlı Yaş Pastam - Nefis Yemek Tarifleri

Ganajlı Yaş Pastam Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır, beyazı 1 çimdik tuzla iyice çırpılır. Sarıları da şekerle çırpılır. Su ve yağı eklenerek çırpmaya devam edilir. Kabartma tozu, un ve vanilin eklenerek spatulayla alttan üste doğru karıştırılır. Yumurtanın beyazı da azar azar eklenerek yavaşça karıştırılır. Ben 3 seferde ekledim daha sonra yağlı kağıt geçirilmiş kelepçeli kalıba boşaltılır ve 150 derecede 30 dakika pişirilir ve kontrol edilir. Piştiyse fırın kapatılır, kapağı açık bir şekilde 10 dakika bekletilir ve çıkarılır. Yanları kesilerek kalıptan ayrılır ve çıkartılır. Ganaj için krema kaynama noktasına gelene kadar ocakta ısıtılır, ocaktan alınır. Daha sonra içine çikolatalar parçalar halinde atılır ve karıştırılarak çikolata eritilir ve buzlukta hızlıca soğutulur. Soğuyup sertleşen ganaj mikserle çırpılarak sürülecek, kıvama getirilir. pandispanya ortadan ikiye kesilir her biri bir kaşık sutle islatilr ganaj surulur istenilen malzemeler eklenir ustu kapatılır ve ganajla kaplanir istenildiği gibi suslenir ben rulokatlari ikiye bolerek etrafini kapattim istenilirse bunun üzeri şeker hamuruyla kaplanabilir ben 18 cmlik küçük boy kalıp kullandim olculeri iki katı yaparak 26-28 cmlik standart yuvarlak bir pandispanya elde edebilirsiniz. Pandispanyası sünger gibi oldu ganaj yapmadan pasta kremasıyla da veya istediğiniz bir pastacı kremasıyla da güzel bir pasta yapabilirsiniz.

Ganajlı Yaş Pastam Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Raziye @raziye-kureysi

Şikayet Et

fanlida pisiriyorum her zaman kek kalibi en küçük boy emin degilim 22 cm sanirim ama 18 de olabilir klasik uclu kek kalıplarının en kucugu
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
deniz kaya @starfish

Şikayet Et

merhaba cok guzel gorunuyo pastaniz iki sorum olacak kek kallibiniz kac cm capinda birde keki fanli da mi fansiz ayarda mi pisiriyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce