• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 2 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Gaziantep Yuvarlaması Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 grm orta yağılı et on
  • 200 gram koftelik kıyma
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 subardağı pirinç
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yumurta
  • tuz
  • karabiber
  • nane, tereyağı

Gaziantep Yuvarlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce Bismillahirrahmanirrahim biraz zahmetli bir yemek :)Gaziantep in Ramazan bayramında ve özel günlerde yaptığı nefis yuvarlaması. Antepli değilim ama Antep’e taşınız taşınmaz en merak ettiğim antep yemegi bu idi. Yiyen herkes çok beğenecek her ev hanımı bu tarifi yapmalı bence neyse çok konuştum. :) hadi bismillah deyip başlayalım.

Bir saat öncesinden pirincimizi suda bekletiyoruz. Akşamdan suda beklettiğimiz nohutu ve etimizi beraber pişiriyoruz. Etle nohut pişe dursun. Biz yuvarlamanın köftesini hazırlayalım. Suda beklettiğimiz pirinci yıkayıp sűzűp rondodan geçirip un ufak yapıyoruz. Kıymayı pirinci göz kararı tuzu karabiberi ekleyip yoğuruyoruz köftemizi. Yoğurma işlemi bittikten sonra. Elimize biraz köfteden alıp ekimizle uzatıp minik minik parçalar koparıp tepsinin üstüne atıyoruz. Tepsinin üstüne attığımız köfte parçalarını yuvarlıyoruz. Nohut tanesi büyüklüğünde veya daha küçük köfte yuvarlıyoruz. Bu işlem çok uzun sürüyor eş dost varsa onlarla birlikte yuvarlayın. Yanınıza biraz yağ alıp arada bir elinizi yağa batırıp yuvarlayın bu işlem yuvarlamada yardımcı olacaktır. Etle nohut piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Ketilda su kaynatıp bir tencereye boşaltıp kaynatıyoruz kaynayan suya yuvarlamaları atıyoruz. 2-3 taşım kaynadıktan sonra yuvarlamayı bir kaba süzüyoruz. Süzdüğümüz suyu dökmüyoruz. Bir başka kapta bir kase yoğurda bir tane yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Birazda su koyup sulandırıyoruz yoğurdu. Etimizi nohutumuzu bir tencereye yağda kavuruyoruz. Üstine yoğurtlu sosumuzu döküyoruz. Süzdüğümüz yuvarlama suyunu biraz ekliyoruz. Kıvamını göz kararı olarak sizin ayarlamanız lazım çok sulu olmuyor. Yemeğimize yuvarlamaları da ekliyoruz. Sonra bir tavada tereyağı nane kızdırıp yuvarlamaya ekliyoruz. Ve biraz kaynattıktan sonra yuvarlamamız hazır. Sakın ha bu yemeğe çorba demeyin. Antepliler çok kızar ;)yani bu kadar aşamalı vitaminli biyemege çorba derseniz bende çok kızarım. :) afiyet olsun.

Gaziantep Yuvarlaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaziantep Yuvarlaması 20.09.2015 19:38 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.09.2015 19:38 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (22)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Aydın Yuvarlaması Tarifi

Aydın Yuvarlaması

4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Domates Tavası (Gaziantep) Tarifi

Domates Tavası (Gaziantep)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Gaziantep Yoğurtlu Patates Tarifi

Gaziantep Yoğurtlu Patates

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Gaziantep Usulü Doğrama Tarifi

Gaziantep Usulü Doğrama

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Etli Domates Tavası (Gaziantep) Tarifi

Etli Domates Tavası (Gaziantep)

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Doğrama Yemeği (Gaziantep) Tarifi

Doğrama Yemeği (Gaziantep)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Salçalı Paça (Gaziantep) Tarifi

Salçalı Paça (Gaziantep)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Antep Kurabiyesi Tarifi

Antep Kurabiyesi

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sadece İki Malzeme İle Çıtır Brokoli Tarifi

Sadece İki Malzeme İle Çıtır Brokoli

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kuru Fasulye Köftesi Tarifi

Kuru Fasulye Köftesi

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Porsiyonluk Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Porsiyonluk Çikolatalı Cheesecake

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Portakal Dilimli Kurabiye Tarifi

Portakal Dilimli Kurabiye

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar Kurabiye

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras Tarifi
Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Eskimeyen, Geleneksel: Tahmis Kahvesi 1635 Gaziantep’te olanlar ya da bu şehre tatil amaçlı gidecekler için…

Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet Tarifi
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet

UNESCO Tescilli Gastronomi Cenneti Gaziantep Yemekleri ve Mutfak Kültürü Gaziantep, Zeugma Müzesi başta olmak üzere…

Dry Aged Nedir? Nasıl Yapılır?
Dry Aged Nedir? Nasıl Yapılır?

Dinlendirme Tekniği: Dry Aged (Kurutulmuş Et) Et pişirme teknikleri günden güne gelişmekte ve değişmekte. Bu…

Temmuz Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Temmuz Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Temmuz ayının bolluğu, bereketi sebzelerden ve meyvelerden belli olur. Kiraz, vişne, patlıcan, kabak, börülce, semizotu,…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir? Tarifi
Tandır Nedir? İyisi Nerede Yenir?

Tandır: Lif Lif Ayrılan Lokum Etin Sırrı Odun ve ateş bir araya geldiğinde, birbirinden farklı…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi Tarifi
Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi

Berat Kandili: Günahların Affedildiği Rahmet Gecesi! Berat Kandili, Şaban ayının 14. gününü 15. gününe bağlayan…

Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Berat Kandili: Ramazanın Müjdecisi! Her sene büyük bir heyecanla beklenen ve manevi duygularla anılan Berat…

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli Tarifi
Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Mutfak Ölçü Birimleri: Terazisi Olmayanlara Birebir! Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen…

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri Tarifi
Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri

Resimli Hurma Çeşitleri ve Özellikleri Ramazan ayı geldiğinde sahur ve iftar sofralarını tatlandıran aynı zamanda…

Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir?

Hurma: İftarın Vazgeçilmez Başlangıcı! Hurma, hurma palmiyesinin (Phoenix dactylifera) meyvesidir ve Asya, Orta Doğu ve…

Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı?

Oruç Tutarken Serum Alınır Mı? Din İşleri Yüksek Kurulu tarafından yapılan açıklamaya göre, orucu bozan…

Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Miraç Kandili İçin Anlamlı Mesajlar ve Sözler Miraç Kandili, 2024 yılında 6 Şubat Salı günü…

Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi Tarifi
Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi

Miraç Kandili: Recep Ayı'nın 27. Gecesi, Yükseliş! İbadet etmek ve bu özel günün ne anlama…

Oruçluyken Lazer Epilasyon Yaptırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Lazer Epilasyon Yaptırmak Orucu Bozar Mı?

Lazer Epilasyon Orucu Bozar Mı? Vücuttaki istenmeyen tüy ve kılların temizlenmesi için uygulanan lazer epilasyon,…

Tarifler Geri
Videolar Geri