Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)

Pattis’in Mutfağı
Pattis’in Mutfağı
138 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama

Hakiki Su Böreği (Konya Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 7 yumurta
  • Yarım bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Göz kararı un

İç harcı için:

  • 400 gram kıyma
  • 3 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek için:

  • Tereyağı

Hakiki Su Böreği (Konya Usulü) Tarifi Yapılışı

  1. İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Malzemeleri bir kaba alıp un kata kata yoğuruyoruz. Hamur sert olmalı.
  2. Hamuru 8 bezeye ayırıp 1 saat dinlendiriyoruz. Burası püf noktası 8 parçaya ayırıp ondan sonra dinlendirmeliyiz.
  3. Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. Tencereye sıvı yağ ve kıymayı koyup kavuralım. Rengi dönerken küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyelim.
  4. Ve kavurmaya devam ediyoruz. Karabiber ve tuzu da katalım. Pişince, ılıyınca içine doğradığımız maydanozu da ilave edelim. İç harcımız hazır.
  5. Dinlenen hamurlarımızı yani bezelerimizi tek tek alarak un atarak üstüne tepsimizin boyutuna göre açıyoruz. Hepsini açıp bitirince.
  6. 2 tanesini kesmiyor, haşlamıyor ve o ikisini ayırıyoruz. Diğer kalan 6 taneyi dörde ayırıyoruz.
  7. Toplamda 24 parça oluyor. 12 tane, 12 tane olacak ortasına kıyma koyacağız.
  8. İlk önce 12 tane parçayı haşlamak için büyük bir tencereye su koyup ocağın üstünde kaynatıyoruz ve altını hiç kapatmıyoruz.
  9. Hep devamlı kaynayacak su. Bu suyun içine 1 yemek kaşığı tuz atıyoruz.
  10. Diğer bir kaba da soğuk su koyuyoruz. Bu kestiğimiz parçaları tek tek sırayla ilk önce kaynayan suya atıp yarım dakika bekletip büyük bir kevgir ile çıkartıp hemen soğuk suya atmalıyız.
  11. Oradan da çıkartıp mutfak tezgahına dik olacak şekilde dizdiğimiz tepsilere koymalıyız.
  12. Açarak koymalıyız ki suyu süzsün. Bu işlemi 12 parçaya sırayla yapmalıyız. Bu arada soğuk su ısınırsa hemen değiştirin.
  13. Suyu yenileyin, soğuk olmalı. Haşlamadığımız ayırdığımız iki yufkadan birini bolcana tereyağ ile yağlanmış tepsimize taban kısmı olarak yerleştiriyoruz.
  14. Onun üstüne haşladığımız hamurları yani yufkaları güzel bir şekilde eşitçe döşüyoruz.
  15. 12 taneyi döşeyince kıymamızı yani iç harcımızı üstüne döküyoruz ve yayıyoruz.
  16. Onun üstüne de diğer hamurları tek tek sırayla haşlayarak ve suyunu süzerek güzelce döşüyoruz.
  17. Bu işlem bitince son kalan haşlanmamış tüm yufkamızı da üstüne kapatarak ve kenarlarını da kıvırarak yusyuvarlak bir börek elde ediyoruz.
  18. Ocağın dört gözünü de açıyoruz. Hepsi kısık ateşte olmalı. Tepsiyi üstüne koyup sık sık çevirerek pişiriyoruz. 20 dakikayı buluyor.
  19. Kontrol ediyoruz piştiyse, kızardıysa; diğer tepsiyi bolcana yine yağlıyoruz.
  20. Böreği o tepsiye çeviriyoruz. Tekrardan kısık ateşte tepsiyi sık sık çevire çevire pişiriyoruz.
  21. Böreğimizi pişirince 1 saat dinlendiriyoruz. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. ☺️☺️🥰🥰.
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)
Hakiki Su Böreği (Konya Usulü)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Hakiki Su Böreği (Konya Usulü) 19.11.2020 16:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 19.11.2020 16:19 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Su Böreği Lezzetinde Efsane Krep Börek (videolu) Tarifi
Su Böreği Lezzetinde Efsane Krep Börek (videolu)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama27 B
Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır?
Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır?6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama55 B
Su Böreği Tadında Kolay Dilimli Börek Tarifi
Su Böreği Tadında Kolay Dilimli Börek Tarifi8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama50 B
Su Böreğinden Farksız Sodalı Tepsi Böreği (videolu) Tarifi
Su Böreğinden Farksız Sodalı Tepsi Böreği (videolu)12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama51 B
Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Videolu
Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Videolu8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama33 B
Su Böreği Tadında Tava Böreği Yapımı (videolu) Tarifi
Su Böreği Tadında Tava Böreği Yapımı (videolu)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama32 B
Yufkadan Kolay Su Böreği Yapımı (videolu) Tarifi
Yufkadan Kolay Su Böreği Yapımı (videolu)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama60 B
Makarnalı Yalancı Su Böreği Videosu Tarifi
Makarnalı Yalancı Su Böreği Videosu12-14 kişilik, 50dk Pişirme, 1 saat Hazırlama13 B
Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Kıymalı Bulgur Köftesi4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama72
İncirli Galette (Şekersiz) Tarifi
İncirli Galette (Şekersiz)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama26
Focaccia Poğaçalar Tarifi
Focaccia Poğaçalar8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama118
Patatesli Bazlama (Anne Eli Değmiş Gibi) Tarifi
Patatesli Bazlama (Anne Eli Değmiş Gibi)10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama86
Aya Köftesi Tarifi
Aya Köftesi6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 20dk Hazırlama83
Tavuklu Kroket Tarifi
Tavuklu Kroket6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama38
Konya Yemekleri: Leziz Mutfağından 17 Yöresel Tarif Tarifi
Konya Yemekleri: Leziz Mutfağından 17 Yöresel Tarif

Bir Anadolu mutfağı klasiği nedir? Elbette et ve unlu tarifler. Bu iki malzemenin var olduğu…

Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat Tarifi
Mevlana Şekeri: Konya’dan Dünyaya Eşsiz Tat

Peynir Şekeri: Ağızda Eriyen Geleneksel İkramlık Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Bu lezzetler listesinde…

Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Yöresel Lezzet Durağı Tarifi
Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Yöresel Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Konya Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi olarak bugün…

Ankara’da Hakiki Döner Yiyebileceğiniz 12 Meşhur Restoran Tarifi
Ankara’da Hakiki Döner Yiyebileceğiniz 12 Meşhur Restoran

12 Mekan Tek Lezzet: Ankara’nın Popüler Döner Adresleri Her sokağı onlarca işletme ile dolu olan…

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Hemen Ayırt Edebileceğiniz 5 İpucu Tarifi
Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Hemen Ayırt Edebileceğiniz 5 İpucu

Zeytinyağının İyisi Nasıl Anlaşılır? Sofralarımızın vazgeçilmezi, yemeklerimizin lezzetine lezzet katan zeytinyağı mutfakların olmazsa olmazıdır. Lezzetli…

Tarçınlı Su Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Tarçınlı Su Diyeti Tarifi
Tarçınlı Su Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Tarçınlı Su Diyeti

İştah Kesen Antibiyotik Tarçınlı Su Mutfaklarda en çok kullanılan baharatlardan biri olan tarçın, hem tatlı…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?
Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?

Şeker Hamuru: Pasta ve Kurabiyelerin Süslü Hali Doğum günü, sevgililer günü gibi özel günlerde sevdiklerinize hazır…

Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları
Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları

Kalamar Pişirmenin Püf Noktaları Balık restoranlarının ve keyifli balık ziyafetlerinin değişmez lezzeti kalamar, damak tadına…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları

Kekin Yumuşak, Kabarık Olması İçin Ne Yapmalı? Neredeyse bütün kültürlerde kendine yer bulan, vazgeçilmez hamur…

Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı Tarifi
Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı

Yetişkinlere, Bebeklere Anason Çayı Şifası Anason çayı emziren anne ve anne adaylarınca özellikleri merak edilen…

Masterchef Sergen Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Sergen Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Sergen Özen Masterchef 2021’de yarışmacılar ana kadroya girebilmek için mücadele etmektedirler. Dünyaca…

Yağlı Ciltler İçin Evde En İyi 8 Doğal Maske Yapımı Tarifi
Yağlı Ciltler İçin Evde En İyi 8 Doğal Maske Yapımı

Yağlı Ciltlere İlaç Gibi Gelecek Doğal Maskeler Cilt tipinizin hayat boyu aynı kalmadığını ve dönem…

Masterchef Tahsin Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Tahsin Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Tahsin Küçük Uzun soluklu programlardan bir tanesi olan Masterchef 2021’de birbirinden yetenekli…

Masterchef Mert Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mert Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mert Yılmaz Ekranların sevilen yarışma programı Masterchef’te ana kadro için yetenekli yarışmacılar…

Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları Tarifi
Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları

Kaktüs Yetiştirmenin İpuçları Evinizde, ofiste, mutfakta ve aklınıza gelecek her yerde büyümeye uygun olan kaktüs…

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Sol Kasık Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Sol Kasık Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer?

Sol Kasık Ağrısına Ne İyi Gelir? Vücudun uyluk ve karın bölgesi arasında bulunan ve karnın…

Masterchef Safanur Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Safanur Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Safanur Bol Masterchef programı, TV8 kanalının en çok takip edilen yarışmalarındandır. Birçok…

Şeker Hastalığına Ne İyi Gelir? Şifalı Bitkiler Tarifi
Şeker Hastalığına Ne İyi Gelir? Şifalı Bitkiler

Bu Yiyecekler Şeker Hastalarına Şifa Oluyor! Şeker hastalığına iyi gelen yiyecekler yazımız, diyabet hastalarına şifa…

Tarifler Geri
Videolar Geri