- 12-14 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/hakkari-yoresine-ait-dogaba/
Hakkari Yöresine Ait Doğaba Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için
- Yarım kilo kıyma
- 1 su bardağı kırık pirinç
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz
- 1 kilo kemikli kuzu eti
- 3 kilo yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1. 5 kase dövme
Sosu için
- Sıvı yağ ve dağ nanesi{çatı otu)
bu nasıl bir tarif yemeğin nasıl birşey olduğunu bilmeyen asla yapamaz. ben Vanlı yım ve ilk defa nohutsuz doğabe gördüm
Bu tarife göre köfteler sert oluyor mu ben sert köfte istiyorum ama bir türlü sertleşmiyor
İçinde tabi sert oluyor ama bir iki köfte yapım cezvede kaynatıyorum sert olup olmadığına bakıp öyle yapıyorum
Biraz tavuk kıymasıda kıymaya katarsanız bozulmaz sert gelir
doğaba yemeğinde nohut ta yokmuydu ben yanlış mı biliyorum..
Nohut girmiyor yıllardır yaparız hiç nohut koymadık içine
iftara 14 kişi davet ettim bu tarifi birebir yaparsam yeter mi acaba bilemedim.ilk defa yapacagım
Yeter inşallah eğerki yetmez derseniz malzemeleri biraz çoğaltabilirsiniz kendinize göre
köfteye karıştırıyom
ince bulgur ve karabiberi köfte ye mi karıştırıyoruz yoksa yogurda mi?