Hamburger Köftesi Ve Karamelize Soğan

Hamburger Köftesi Ve Karamelize Soğan Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger köftesi ve karamelize soğan tarifi;

Köfte için,

Yarım kilo orta yağlı kıyma

1 çay kaşığı tuz( isteğe göre artırılıp azaltılabilir.)

1 çay kaşığından biraz az karabiber

1 yemek kaşığı ketçap

1 çay kaşığı pul biber

Karameliz soğan ;

1 tane orta büyüklükte soğan( eğer hamburger sayısı fazla ise soğan artırılmalı, pişince çok az kalıyor, )

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

Yarım çay bardağı su

Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Hamburger Köftesi Ve Karamelize Soğan Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

🌸Tüm malzemeler bir kaba alınır ve güzelce yoğrulur.
🌸 Yoğurulan et buzdolabında 30 dakika bekletilir.
🌸 Ben kavanoz kapağı ve streç ile köfteye şekil verdim, bu şekilde veya başka bir boyutta kalıpla ete şekil verilir,
Etin piştiği zaman hacim olarak küçüldüğü de hesap edilmelidir, fazla kalan etler buzdolabında daha sonra tekrar yapılmak için saklanabilir
🌸 Tavaya yağı alıp iyice kızdıktan sonra etleri iki taraflı pişirelim, pişen etin üstüne isteğe göre cheddar peynir 🧀 veya kaşar peynir sünene kadar bekletelim ve böylelikle köftemiz ekmeğe konulacak duruma gelir.
📌karamelize soğan tarifi ( bu hambugerin olayı bence ☺️)
🌸Soğanları piyaz soğan olacak şekilde ince doğrayalım,.
🌸Yağsız tavada 5-7 dakika soğanları soteleyelim, soğanlar renk almaya başlayana kadar,.
🌸 Sonra 2-3 yemek kaşığı yağı dökelim, şeker ve tuzu da soğanlara ekleyelim.
Eğer yağ soğandan önce dökülürse yağda kızaran soğanlar kurur, 5 dakika da bu şekilde pişirelim ve bu aşamada soğanların yağda kuruduğunu gördükçe yavaş yavaş su ekleyelim soğanlar kahverengi olmaya başlayacak,.
🌸En son sirkeyi döküp bir iki dakika daha pişirelim. 📌📌📌 soğanların yanmaması için yukarıda belirttiğim aşamada su eklemesi yapılmalıdır. Su eklemesi yapılmazsa soğanlar yanacaktır.
📌📌isteğe göre hamburgerinizi soslar, kıvırcık marul, turşu ve domatesle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.