Hamburger (Tavsiyemdir) Ve Sosları - Nefis Yemek Tarifleri

Hamburger (Tavsiyemdir) Ve Sosları Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger köftesi:

600 gr dana döş kıyma

3 tatlı kaşığı hardal

3 tatlı kaşığı worcestershire sos (yerine pekmez de kullanılabilir)

3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu

2 tatlı kaşığı sirke

1 diş ezilmiş sarımsak

Tuz ve karabiber

Arası için (tercihinize bağlı):

Seçenek-1 (Yoğurtlu kapari sos) :

1 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

1 yemek kaşığı küçük kesilmiş kapari

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Seçenek-2 (Peynir Sos):

100 gr beyaz peynir

2 tepeleme yemek kaşığı mayonez

2 tepeleme yemek kaşığı hardal

Seçenek-3 (Karamelize Tatlı Soğan):

1 büyük soğan

Zeytinyağı

1 çay kaşığı tarçın

Hamburger (Tavsiyemdir) Ve Sosları Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamburger köftesi:
Tüm malzemeler birbirini tutana kadar yoğurulur. Tüm malzemenin eşit dağılması yeterlidir, kısa bir yoğurma işlemi yeterli olacaktır. 1 saat dinlendirilir.
Döküm tava hem şekil hem de lezzet açısından sonucu etkilemektedir. Bu sebeple;10 dk kadar harlı ateşte ısıtılmış döküm tava, zeytin yağı ile yağlanır (Peçete veya fırça ile sürülmelidir, fazla yağ olmaması gerekir)
Köfteler zevkinize göre pişirilir (2 cephesini de 1’er kere pişirmek (Çok çevirmemek) hem ızgara izi, hem etin suyunun içinde kalması, hem de dağılmaması için önemlidir)

Seçenek-1:Yoğurtlu kapari sos: Sıvı malzemeler pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. İçine kapariler eklenir.

Seçenek-2:Peynir Sos: Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.

Seçenek-3: Karamelize Tatlı Soğan: Soğanlar piyazlık olarak kesilir. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Soğanlar eklenir. Kahverengi renk alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. tarçın ve tuz eklenir.

(Hazırladığım tarifte peynir sos ile karamelize soğan kullandım. )
Pişen köftenin üzerine sıcakken peynir sosu koyulur.
Hazır hamburger ekmeği de döküm tavada ısıtılır. Ekmeğin ilk katı üzerine ketçap sürülür.
Bir kat kıvırcık yada marul yaprağı, bir dilim domates konulur. Üzerine köfte konulup, son ekmek de üzerine kapatılır.

Ben çıtır soğan halkaları ve patates kızartması ile servis ettim.

Afiyet olsun :)

Hamburger (Tavsiyemdir) Ve Sosları Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Beyza Nur Özçelik @beyza1507

Şikayet Et

hardal eksik olsa tadı çok belli oluyor mu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Nesrin Can @nsrncan
  
  Şikayet Et
  
  Beyza hanim denediniz mi tarifi şimdi yapmak istiyorum ama ben de hardal koymadan deneyeceğim
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
didem973 @didem973

Şikayet Et

kapari yerine başka ne koyabilirim Bu arada profilinizden baktım Sofralarınız harika
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Damla Kiremitci (instagram: damlaakiremitci) @Damlaaaaa
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güneş yorumunuza.. kapari yerine küp küp kesilmiş kornişon koymak en yakın seçenek olarak göründü bana..
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce