Haşlama İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
45dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Haşlama İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı İçin;

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi İçin;

3-4 adet kuru soğan
500 gram kadar kıyma
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber (isteğe bağlı)

Sosu İçin;

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 silme tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı biber (arzuya göre)
2 diş ince kıyım sarımsak

Haşlama İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce iç harcını hazırlayalım. Dilerseniz, akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırın. Ertesi gün köfteleri yaparken, kıyma donduğu için şekil vermesi daha kolay oluyor. Soğanları küçük küçük yemeklik, incecik doğrayalım ve sıvı yağda kavurup, kıymayı ekleyelim.
İyice karıştıktan sonra, kavrulunca baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyelim ve soğumaya bırakalım, muhakkak iyice soğumuş olsun.
Dış hamurunu hazırlayalım. Herhangi bir tepsiye ince bulguru, irmiği ve tuzu koyup, iyice harmanlayalım.
İyice karıştıktan sonra, yumurtaları kıralım ve azar azar ılık suyu ekleyip, güzelce yoğuralım. Yoğurma önemli, avuç içinizle bastırarak yoğuralım. Kulak memesi kıvamında, kurabiye hamuru gibi olana kadar yoğurun. Yaklaşık en az 20 dakika yoğuralım ve üzerini kapatıp böylece 15 veya 20 dakika dinlensin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp, bir tepsiye dizin ve üzerini nemli bir bezle kapatalım ki kurumasını engelleyelim.
Ellerinizi suyla ıslatarak, baş parmağınızla avuç içerisine bastırıp, döndürerek içini oyalım.
İçerisine iç harcından koyup, bastıra bastıra yuvarlayarak kapatalım.
Ön ve arka kısımda, fazla kalan harcı koparıp şekil verelim ve tepsiye dizelim.
Bir tencerenin içerisine sıcak su koyup, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim tencerenin genişliğine göre.
8-10 tane birden, yavaşça delikli kepçe yardımıyla ve elimizle dikkatlice suya bırakalım ve haşlamaya bırakalım.
Piştiklerinde suyun yüzüne çıkacaklar, ondan 1-2 dakika sonra tabağa alın.
Sosu yapalım. Sıvı yağda salçaları ve baharatları, sarımsak ve tuzu ilave edip kavuralım.
Haşladığımız köftenin suyundan birkaç yemek kaşığı sosa ilave edip, bağlayalım sosu.
Tabağa aldığımız içli köftelerin üzerine gezdirelim ve servise hazır.

Notlar:

İçli köftenin çatlamaması için ve lezzetli yapmadaki en önemli noktalar, kıymanın iyi kavrulmuş olması, mutlaka iyice soğutulmuş olması ve dış harcının iyi yoğurulması.
Haşlama suyuna mutlaka tuz ve sıvı yağ ekleyin çatlamasın.
Suda çok bekletmeyin, suyun üzerine çıkan pişmiştir, hemen alın.
Ben malzemeyi iki kat koyarak fazla yapıp, derin dondurucuda muhafaza ediyorum ve haşlamadan 1 saat önce dondurucudan çıkarıyorum ve haşlıyorum.

Deneyeceklere afiyet olsun, sevgiler 💐🌹🤗.

Haşlama İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (37)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

ayşenur @aysenur006

Şikayet Et

ellerinize sağlık. çok severim. 💐
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Bende çok severim teşekkür ederim 💐❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sevda Erdoğan @sevayre

Şikayet Et

Eline sağlık afiyet olsun canım 🤗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim cnm ❣️💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

kader demirkiran @kdrdmrkrn

Şikayet Et

ellerinize sağlık 🌹🌹
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🤗🌹💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Elzum @elzum

Şikayet Et

😋Ellerine sağlık👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim hayırlı sahurlar 🤗💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
ayşenur @aysenur006

Şikayet Et

ellerinize sağlık. çok severim. 💐
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Bende çok severim teşekkür ederim 💐❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
elif&hacer @parlaksofralar

Şikayet Et

en sevdiğim haşlama … mükemmel 🌸🌸
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim hayırlı sahurlar ❤️💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Sevda Erdoğan @sevayre

Şikayet Et

Eline sağlık afiyet olsun canım 🤗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim cnm ❣️💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Ebru.. @ebrucelep6935

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor😋😋
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💐❣️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Sema Teyze @semateyze

Şikayet Et

Ellerinize sağlık🌷🌷
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 💐🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🤗💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Gizosinin Mutfagi @yenibirgelin

Şikayet Et

ellerinize saglik🤗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🤗💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Mutfak Butigi @mutfakbutigi

Şikayet Et

Ellerinize sağlık…Muhteşem görünüyor 🌸🤗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💐🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Fahriye gündogar @fahriyegundogar7308

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Harika gözüküyor 😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim ❤️❣️💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Arzu Bulut @arsensubulut

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun 😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💐❣️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
B.F. @bfka

Şikayet Et

Emine Hanım tarifiniz hangi yöreye ait ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Muşlu bir komşum var onun tarifi çek lezzetli yapar sayesinde bende alıştım ❣️💐çok teşekkür ederim 💐❣️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Arzum'un Mutfağı @lezzetinmuhendisi

Şikayet Et

Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor 🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💐❣️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
DÜŞLER SOFRASI @hlmguven

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Emine Hanım 🌺💗
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💐🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Feyza @feyza3404

Şikayet Et

elinize emeginize sağlık afiyet olsun 😊🌸
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🤗💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Mehmet şerif inceler @Mehmet_Inceler2

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık, çok severim fakat denemeye cesaret edemem. Tarifiniz çok net ve sade, ilerde belki. Şimdilik defterimde. Afiyet olsun.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mesude @YusufEmre_Deniz
  
  Şikayet Et
  
  Ellerine sağlık 😁
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Emine doğan Çubuk @eminecubuk
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim 🤗💐
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
- Emine doğan Çubuk @eminecubuk
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💐🤗Bende komşum sayesinde cesaretle yaptım dondurucudan kullandım bir dahakine nasıl açılıp doldurulduğunu da paylaşacağım kısmetse
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Mehmet şerif inceler @Mehmet_Inceler2
    
    Şikayet Et
    
    Bekliyoruz merakla. Biz teşekkür ederiz emeğinize. 😊🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce