İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

500 gram kıyma
3 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Maydanoz

Dışı için:

2,5 su bardağı ince bulgur
1/2 (yarım) su bardağı irmik
1/2 (yarım) su bardağı un
2 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Yaklaşık 1 su bardağı ılık su (yoğururken ilave edilecek)

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köftenin iç harcı için kıymayı yağsız, kızgın tavada suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Soğanları ince, ince doğrayıp tereyağ ile birlikte ilave edip karıştırarak bir süre daha kavurun.
Salça ve baharatları da içine ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak ince, ince doğradığınız maydanozları ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Köftenin dışı için bulgur, irmik ve tuzu karıştırıp üzerine kaynar su döküp ağzı kapalı şekilde 20-25 dakika şişmesini bekleyin.
Geri kalan su hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayın. (ben mutfak şefinde yaklaşık 15 dakika yoğurdum).
Yoğurma esnasında azar azar kontrollü olacak şekilde su ekleyin. Kıvamı ne sert nede çok yumuşak olmalı.
Cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın.
Küçük salatalığı ıslayıp içini oyun isterseniz parmağınızla da yapabilirsiniz ama salatalıkla daha kolay oluyor.
Oyduğunuz köftenin içini kıymalı harç ile doldurup dilediğiniz şekli verip kapatın. Hazır olan köfteleri bol kızgın yağda kızartın.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.