İçli Köfte ( Hatay Usulü ) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

İçli Köfte ( Hatay Usulü ) Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU İÇİN ;

5 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tepeleme yemek kaşığı tuz
3-4 su bardağı un (kıvamını ayarlamak için)
4 su bardağı su
200 gram yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı pul biber

İÇ HARCI İÇİN ;

6 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı tereyağı
700 gram orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tepeleme yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
10 dal maydanoz
İsteğe bağlı bir kase dövülmüş ceviz içide konulabilir.

HAŞLAMAK İÇİN ;

Kaynar su
3-4 limon tuzu

İçli Köfte ( Hatay Usulü ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu ölçüyle en az 50 adet köfte çıkmaktadır. 👩🏻‍🍳

Bulgur yoğurma kabına alınır.
Üzerine dört su bardağı kadar ılık su gezdirilir, bir köşede bekletilir.
İç harcı için kıyma tencereye alınıp ocağın altı açılır.
Kıymalar rengi dönünceye kadar pişirilir.
Üzerine yemeklik ince ince doğranmış soğanlar eklenip karıştırılır.
Salça, yağ, baharat, tuz ekleyip karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
Soğuyan iç harcın donması için hamur yoğurulana kadar buzdolabına kaldırılır.
Şişen bulgura irmik, salça, baharat, tuz konulup karıştırılır.
Hamur elimiz ıslatılarak yoğurulur.
Yağsız kıyma da eklenir.
Kıvam almaya başlayınca yavaş yavaş hamura un eklenir.
Un ekledikçe hamur sertleşir.
Macun kıvamına gelene kadar en az yarım saat kadar yoğurulur.
Elimizde yumurta büyüklüğünde bir parça hamur alınır ve silindir şekli oluşturulur.
İşaret parmağı ile avuç içinde saat yönünde çevrilerek içi oyulur.
İç harç doldurulup uçları kapatılır, şekil verilip tepsiye dizilir.
Haşlamak için kaynar su uygun bir tencereye alınıp içine limon tuzu konulur ve köfteler haşlatılır.
Servise hazır 😍❤️😇
AFİYET OLSUN 😋👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

İçli Köfte ( Hatay Usulü ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.