- 2-4 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/icli-kofte-nasil-yapilir-1165853/
İçli Köfte Nasıl Yapılır ? İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- yarım su bardağı un
- 2 su bardağı su (bulguru islatmak için )
- 1 tatlı kaşığı Salça
- 1 yemek kaşığı toz biber (azaltabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
içi için ;
- 150 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet orta boy Kuru soğan
- 100 gram iri iri kıyılmış ceviz
- karabiber
- toz kırmızı biber
- tuz
Gülcan hanım ben hamurun dağılmasını kastetmedim.soğuk suyla yapıldığında bulgurlar ve irmikler diri kaldığı için kızartma aşamasında çıtır çıtır kalıyor .sizin yaptığınız çok açıklayıcı ve güzel gözüküyor.tekrar ellerinize sağlık
Teşekkür ederim özge hanimcim:(
Teşekkür ederim özge hanimcim :)
canım benim ellerine sağlık cook güzel olmuş tarifin ve açıklamaların ama hemen sinirlenme ben de sıcak suyalan yapiyorum demekki senin kuvvetin var soğuk suylan yapmışsın ikiside aynı su burda kuvvet konuşmuş
aynen canım benim. ben sinirlenmiuorm ki zaten ılık yada soğuk su farketmez dedim.
Merhabalar öncelikle ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor.bende içli köfte yaparım ve sizin tarifinize cok yakındır benim tarifim.fakat bulguru ıslama konusunda soğuk suyla değil kaynar suyla ıslamanızı öneririm.çünkü bende daha önce yaptığımda soğuk suyla yaptım fakat bulgur hiç şişmedi ve yoğurma esnasında bulgurlar hiç ezilmedi aynı dirilikte kaldı.daha sonra yaptığımda kaynar su ile ıslattım(yani 2 su bardak bulgura 1 su bardağı irmik koyup üstüne göz kararı kaynar su koydum ve ağzını kapatıp biraz dinlendirdim).bu işlemi yaptıktan sonra yoğurunca bulgurlar diriliğini kaybetti ve macun kıvamına geldi.şekil verme ve kızartma aşamasında dış harcında bulgura benzer hiçbirşey gözükmedi ve dış harcı inanılmaz incelikte ve güzel oluyor.ben kaynar suyla ıslatmanızı öneririm.
Merhaba özge hanim :) fikriniz için teşekkür ederim fakat gördüyseniz ben yapim aşamalarını paylaştım yumuşak , kizartildiginda dagilmayan bi hamur elde ettim. Bu yoğurma işlemine bağlıdır.. ben kendimden biliyorum çünkü… :) güzel yorumunuz için teşekkür ederim :)
Ben hepinize öncelikle teşekkür ederim sorularınıza cevap vermek istiyorum hemen. bulgur ılık yada soğuk su fark etmez islatmak için mühim olan islanmasi :)) bu ölçü ile tam 20 adet çıkıyor biz evde 3 kişi olduğumuz için bize yetiyor da artıyorda malzemeleri arttirip fazla da yapabilirsiniz :))
Bulguru ıslatmak için eklediğiniz su soğuk mu olucak acaba
Gülcan Hanımcigim ellerinize sağlık, cok nefis görünüyor
Çok güzel görünüyor Gülcan hanım ellerinize sağlık. Bu ölçülerden kaç adet çıkıyor acaba?
cok guzel gözüküyor ellerinizr saglik :)
O kadar iştah açıcı ki ; Çok güzel gözüküyor emeğinize sağlık :) en kısa zamanda deneyeceğim :)