İçli Köfte (Oruk) Tarifi
Mustafa Sert
5
kişinin defterinde

İçli Köfte (Oruk)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 40dk

İçli Köfte (Oruk) Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemesi;

  • 1 kg zırh ile çekilmiş kıyma
  • 5 gram kimyon
  • 5 gram karabiber
  • 5 gram pul biber
  • 10 gram tuz
  • 10 gram zeytinyağı
  • 25 gram kuru soğan
  • 5 gram sarımsak
  • 500 gram kırık ceviz
  • dış malzeme
  • 500 gram sarı bulgur
  • 500 gram irmik
  • 500 gram un
  • 1. 5 litre su
  • Grektiği kadar tuz
  • 10 gram karabiber
  • 10 gram kuru nane
  • 10 gram pul biber
  • 10 gram renk biberi(toz biber)
  • 1 kilo kırmızı et
  • 500 gram domates salçası

İçli Köfte (Oruk) Tarifi Yapılışı

İç hazırlanması ,öncelikle kıymayı zeytinyağı ile kavurun ,sonra soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp kıymanın içine atın ,kavurun sonra baharatları ekleyin, tencerenin altını kapatın sonra kırık ceviz ilave edin ,kıymanın üstüne karıştırın ceviz kıymanın sıcaklığı ile kavrulacaktır. Dış hamuru hazırlanışı; irmik un ve bulguru bir küvete koyup karıştırın sonra üstünü 1. 5 cm geçecek şekilde su ilave edin ,suyu emmesi için 1 saat kadar bekleyin ,sonra eğer mikser varsa işiniz rahat yoksa şimdi söyleceğimi çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ,neyse suyu emen bulgur miksere koyun ,üstüne salça ekleyin karıştırın, en son baharatlarını koyun iyice yoğurun sonra kendine gelmesi için soğuk dolaba koyun, yarım saat sonra oruk yapabilirsiniz. Yapılışı ;hamuru 45 gram olarak sol elimizin içine koyun ama elinizi yağlayın sonra sağ elimizin baş parmağı ile oruğu açın sonra kıymayı oruğun boyutuna göre kıyma koyun. Haşlaması ; kaynar suya atıp 7 dakika haşlayın, sonra tabağa koyun ortasını yarın içine ince doğranmış maydanoz ince doğranmış sarımsak zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyin. Kızartma veya fırında oruk bit tepsi ye koyulur tepsinin içi yağlanır fırına atılır 10 dakika üstü 10 dakika altı pişirilir,kızarmış yağın içine oruğu atın kızartın.

İçli Köfte (oruk)

İçli Köfte (oruk)

Deneyenlerden Fotoğraflar

(5 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

İçli Köfte (Oruk) Tarifi 19.06.2016 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.