İçli Köfteli Ispanak Çorbası (Yemeği)

8-10 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

İçli Köfteli Ispanak Çorbası (Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

İçli köfte hamuru için;

1.5 bardak köftelik bulgur
1.5 bardak ince bulgur
1 tutam tuz
2.5 bardak su

İç harcı için;

Yarım kilo kıyma
4 adet ortaboy soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağından 2 parmak eksik yağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kekik

Çorbası için;

Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
3 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 tatlı kaşığı sumak

İçli Köfteli Ispanak Çorbası (Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için; bulgurları karıştıralım tuzunu ekleyip suyumuzu dökelim.
Bir kenarda demlenmesini beklerken iç harcını hazırlayalım.
Harcı için uygun bir tavada kıymamızı koyup suyunu çekmesini sağlayalım.
Suyunu çeken kıymaya yağ ekleyip biraz karıştıralım.
Sonra salçayı ekleyelim salça kokusu çıkınca baharatlar ekleyelim.
Rondodan çektiğimiz soğanları ekleyip biraz daha kavurup, maydanoz ekleyelim.
Karıştırıp bir kenarda soğumasını bekleyelim.
Çorbası için tencereye yağımızı alalım küçük küçük doğranmış soğanı kavurup salçamızı da koyalım.
Önceden temizleyip hazırladığımız ıspanakları koyduktan sonra sumak ve tuz ekleyip ıspanakların dirilişini kaybedene kadar kavuralım.
Ardından 5 su bardağı su ekleyip, kaynatalım.
Çorbamız kaynarken demlenen bulguru hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde taneler yapalım sonra içini açıp içine harcımızdan koyalım ardından ağzını sıkıca kapatalım kaynarken açılmasın. Bu hamurdan yaklaşık 20- 25 adet çıkıyor.
İçli köftelerimiz bitince kaynamakta olan çorbamıza teker teker bırakalım köfteler üste çıkınca ocağı kapatıp biraz dillendirdikten sonra afiyetle yiyelim.

(Not; demlenen bulgura su az gelebilir dolayısıyla su ile hamur kıvamına getirmeye devam edelim. Ayrıca hamuru su ile açmalıyız aksi takdirde elimize yapışır. Hamur cıvık olmamalı yoksa açılmaz su miktarı çok önemli. Tuzu tamamen damak zevkinize göre ayarlayın).

İçli Köfteli Ispanak Çorbası (Yemeği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.