İpek Kıvamlı Pasta Kreması (Tam Ölçü)

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

İpek Kıvamlı Pasta Kreması (Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

6 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağından biraz fazla şeker (tatlı sevenler 1 su bardağı ekleyebilir)
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağı nişasta

Piştikten sonra eklenecekler;

2 dolu yemek kaşığı tereyağ/margarin
80 gram beyaz çikolata
2 paket vanilya
Krema soğuduktan sonra:
1 poşet toz kremşanti
Yarım su bardağı soğuk süt

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

İpek Kıvamlı Pasta Kreması (Tam Ölçü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tüm malzemelerde kullandığım bardak ölçüsü 200 ml. özellikle buna dikkat edelim büyük bardak kullanılırsa ölçü tutmayabilir.
Yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı derin bir tencereye koyalım. Sütü yavaşça ilave ederken bir yandan karıştıralım malzemeler iyice karıştığında ocağın altını açalım.
Muhallebi kaynayana kadar sürekli hiç bırakmadan karıştıralım. Kaynayıp katılaşınca altını kapatalım.
Altını kapattıktan sonra tereyağ, beyaz çikolata ve vanilyaları ekleyip, eriyinceye kadar karıştıralım.
Malzemeler komple karıştıktan sonra mikserle 1-2 dakika çırpalım. Muhallebinin üstüne değip yapışacak şekilde streç filmle üzerini kaplayalım ki kabuk tutmasın.
Soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım ve 1 gece bekletelim. O kadar vakit yoksa en az 5 saat kalmalı.
Bekleme aşamasından sonra muhallebimizi çıkaralım ve karıştıralım baya katı kıvamlı olacak bu çok normal tarife devam edelim.
Ayrı bir kapta yarım bardak soğuk süt ve toz şantiyi iyice kıvam alana kadar çırpalım. Krema haline gelmiş şantiyi muhallebimizi ilave edip mikserle muhallebiyi iyice çırpalım.
En az 6-7 dakika ipek kıvamına gelip iyice karışana kadar yüksek devirde çırpalım. Kremamız hazır. Pastalara iç krema olarak, dışına sıvamak için, kuplu tatlılara her şeye kullanabilirsiniz.
Kakaolu yapmak isterseniz beyaz çikolata yerine sütlü veya bitter çikolata, sade toz şanti yerine kakaolu şanti kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not:Krema miktarı oldukça fazla çıkıyor. Küçük porsiyon tatlı yapmak isteyenler ölçüleri yarıya indirebilir. Kreması ilk basta çok katı gözükse de kremşanti eklendikten sonra ipek gibi tam kıvamlı oluyor.

İpek Kıvamlı Pasta Kreması (Tam Ölçü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.