- 12-14 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/italyan-bezesi/
İtalyan Bezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta akı
- Her yumurta alına bir çay batağında bir parmak eksik şeker
- 1 cimdik tuz
- 4-5 damla limon suyu
https://www.nefisyemektarifleri.com/italyan-bezesi/
Çocukluğumun en güzel anılarını taşıdığım; babamla Yalovadaki ekmek fırınına gittiğimiz zaman onun gözlerinin içine bakıp bunlardan da alabilir miyim ? demekten çekindiğim ama alır almaz 2 sn yede mideme indirdiğim ortası sakızımsı dışı çıtır çıtır lezzet :) Pastane Bezesi, Kolay Beze, Çıtır Çıtır Lezzet Bizde evde Yaparız dedim o zaman.
Yaklaşık olarak 1 saatte kuruyorlar.
Çok önemli not: 100-10 dereceye kadar yapılan ısıl işlem aslında kurutma olarak geçer. Yüksek ayar yaparsanız yanar. Bezeler beyaz kalmalıdır. Üzeri inci beyazı gibi sararmaya sedefleşmeye başlamıssa çok fazla kurutma yapmış olursunuz. Birdahaki yapısınızda daha az fırınlayabilirsiniz. Soranlar için hayır malesef davul fırında olmaz çok hassas bir kurutma ister.
Çok önemli bir not daha:p Sıkma işlemi için artık pazarda bile sıkma krema pompaları satılıyor. Milyonculardan temin edebilirsiniz. Krema poşetlerini internetten, pasta ürünleri satan party ürünlerı satan dükkanlardan yada şehirlerde bulunan ambalaj (aliminyum kap, kese kağıdı vs) satan dükkanlardanda bulabilirsiniz. Sevgiler
ÇOK ÇOK ÖNEMLİ BİR NOT DAHA :DD Bu tüm beze tarifleri için genel bir nottur. Beze Yapımının Püf Noktaları; 1. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ki çırpma işlemi sırasında şeker daha güzel eriyip hacimlenmesi kolaylaşsın. 2. Pudra şekeri kutularda sıkışıp nemlenebiliyor bu nedenle eklemeden önce bir kap içerisine şekerleri elerseniz daha başarılı olursunuz pütürcük kalmaz. 3. Set üstü mikseri olmayan ev hanımları eksik mi kalırlar tabi ki hayır aktalarda krem tartar satılır bu kremaların kıvam almasını sağlayan beyaz bir tozdur. Karbonata benzer fiyatı makuldur. Bundan bir çay kaşığı eklerlerse krema daha kolay kalınlaşır. 4. Bir nokta kadar bile yumurta sarısının proteini aka bulaşır ise istediğimiz yoğunlukta kabarmaz, köpüklenir ve sulanır. 5. Gıda boyası kullanırken bu tarz merenglerin kıvamını durulaştırmamak adına toz gıda boyası tavsiyemdir. Likit gıda boyaları akışkan olduğu için kıvamı bozar. Jel gıda boyaları da güçlü olmadığı için maliyeti arttırır. 6. En önemlisi 100 dereceyi geçmeyelim kurutma yaparken. Bezeler beyaz renkte kalmalıdır eger minicik bir sararma dahi olursa çok pişirme yapmış olursunuz. Not: Ben ısrarla 100 derece derken bana msj atıp ta bezeleri yaktım olmadı diyen ablalarım; NEDEN YAKTINIZ kaç derecede pişirdiniz diye sorunca– benim fırınım az ısı veriyordu diye 150 de kuruttum derler ise çok üzülürüm destan gibi yazıp yine de emeklerim boşa gitti demektir. Bu örnek diğer beze tarifimde gerçekten yaşanmıştır.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…
Peynir Gurmelerine Özel: Gorgonzola Bir miktar süt biraz maya ile buluştuğunda yoğurt ve peynir olarak…
Saatler akşam üstü 5’e doğru yaklaşmaya başladığında, çoğumuzun içinden “çay kahve içip, bir şeyler mi…
Akdeniz mutfağı esintileri eşliğinde İtalya'nın birbirinden nefis tatlılarını mercek altına almaya ne dersiniz? Tüm dünyanın…
Akdeniz Mutfağının En Lezzetli Temsilcisi: İtalyan Mutfağı İtalyan mutfağı tarihi M.Ö. 4. yüzyıla kadar uzanan…
İnce Dilim Özel Et Servisi: Carpaccio İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti Carpaccio ile karşınızdayız! Carpaccio, İtalyan…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
siz ne tatlisiniz ,cokta guzel ayrintilar vermissiniz,ellerinize saglik
Çok teşekkür ederim güzel bakisiniz için
bu kadar ayrıntılı bir tarif verdiğiniz için tekrar tekrar teşekkürler.En kısa zamanda yapmak için cesaret veriyor
Çok tsk ederim umarım. begenirsiniz. hanımlar başarısız olmasın diye detaylica anlattım ben sürekli birseyler pisirdigim için elimde kalan beyazlari beze yaparak değerlendiriyorum sürekli yapıyorum püf noktalarını vermek istedim
bende sipariş pasta yapıyorum.Dediğiniz gibi akları kalıyor.Aklardan önce krem şanti yapmayı denicem,hazırlar gibi güzel olmazsa bende sizin güzel tarifinizle beze yapmaya devam ederim
senem celıkel hanım gonderdıgınız resım ıcın tsk ederım cok basarılı
Renk vermek için gıda boyasımı kullandın canım
bebe mavısı bezeler için kürdan ucu ile toz gıda boyası kullandım. Beze yaparken sıvı gıda boyası kullanmayalım. Jel de kullanabilirsiniz lakin biraz daha fazla eklemeniz gerekebilir
tamam teşekkürler.
rıca ederım
esra hanım fırını önceden ısıtmamıza gerek var mı
Yok direk atın önemli olan kurutmak isterseniz 100 derecede acarsiniz merengi sıkana kadar isinmis olur
deniycem elinize sağlık
resım beklerım cok tskler
anlatım için tebrikler..
bezelerde harika olmuş ellerinize sağlık
cok tsk ederım yınede soru soranlar olacaktır sevgıler
Çok güzel görünüyorlar ve çok açıklayıcı anlatmışsınız.tesekkur ederiz
cok tsk ederım cıgdem hanım umarım bayanlar basarılı olurlar