Önce kabakları bıçakla kabuklarını sıyıralım ve karnıyarık biçiminde kesip içini oyalım. Kızgın sıvı yağda her tarafını iyice kızartıp fırın tepsisine dizelim. İsterseniz kabakları sıcak suda haşlayabilirsiniz de, ben iki tanesini bu şekil yaptım. ( Anneme kızartma yaramadığından ona özel yaptım. ) Diğer ev halkına kızartma usulüyle yaptım. Biraz kalorisi artıyor ama daha bir lezzetli oluyor.
Gelelim sotemizin yapımına; Tavuk da dahil olmak üzere bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım. Tavaya sıvı yağı döküp ısınınca önce minik minik doğradığımız patatesleri atıp hafif kızartıyoruz. Sırasıyla soğanı ve biberide katıp kavurmaya devam ediyoruz. Bir kaşık biber salçamızı da ekliyoruz ve en son tavuklarımızı da katıp sotelemeye devam ediyoruz. Baharatlarını da ekleyip tatların birbirine harman olmasını sağlıyoruz.
Hazırladığımız soteyi kabakların içine dolduralım. Artık beşamel sosun yapılışına geçelim.
Beşamel sos için ufak bir tencereye tereyağını ve ya margarini koyup eritelim ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup sütü dökelim. Çırpma teliyle iyice karıştırıp kaynayıncaya kadar pişirelim. İçine karabiberi de döküp ocağın altını kapatalım. Eğer içinde tortular kaldıysa el rondosuyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Beşamel sosu gratenlerimizin üzerine paylaştıralım ve kaşar peynirini serpiştirip, dilimlenmiş domatesleride ekleyip, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında peynirler eriyip, göz göz kızarana kadar pişirelim. Yemeğimiz sıcak servise hazır yanına isterseniz cacık, püre, makarna veya pilavla servis edebilirsiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.