- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kadinbudu-kofte-9164135/
Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg az yağlı dana kıyma (2 kere çekilmiş)
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
- 1 orta boy soğan
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve yenibahar
Harcı için;
- 4 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
Kızartmak için ;
- Sıvı yağ
Ellerinize sağlık mutlaka güzeldir ama bilinen klasik kadınbudu köfte tarifi değil. Bu kadın budu köfte herhangi bir yöreye mi ait yoksa sizin yorumunuz mu? Bilinen kadın budu köftenin kıymasının yarısı kavrulur diğer yarısı çiğ olarak pirinç ve diğer malzemelerle yoğrulur un ve yumurtaya bulanarak kızartılır. Sizin yaptığınız gibi ön pişirme yapılarak yoğurtlu sosla kızartılmaz
Bu tarifi annemden öğrendim.Klasik kadınbudu köfte tarifinden daha güzel oluyor bana göre.içi daha güzel pişiyor yoğurt ise hem daha iyi kızartıyor hem de kenarlarının tel tel olmasını engelliyor
İyi fikirmiş👍