Kalburabastı (Hurma Tatlısı) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kalburabastı (Hurma Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

1 küçük yumurta
125 gr tereyağ
75 gr sıvı yağ (yarım bardaktan birazcık daha az)
Yarım çay bardağı süt
Yarım yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un

Şerbeti için:

3 bardak şeker
3, 5 bardak su
5 damla limon

Kalburabastı (Hurma Tatlısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Ben sizlere bu tarifin yarım ölçüsünü yazdım, yarım ölçüden yaklaşık 24 tane çıktı. İsteğinize göre tam ölçü yada daha fazla yapabilirsiniz.

Öncelikle şerbeti yapın çünkü şerbetin soğuk olması gerekiyor. Su ve şekeri 17 dk kaynatın, 5 damla limon suyunu koyun 3 dk daha kaynatın. Toplamda 20 dk kaynatmak yeterli oluyor, fazla kaynatınca şekerlenir.

Hamuru için tereyağını eritin. Un, kabartma tozu, vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı koyun yoğurun. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmasın. Cevizden büyük parça koparın, elinizin içinde biraz düzleyin içine iri parçalanmış bir kaç parça ceviz koyun ve hamuru kapatın. Avcunuzun içinde parmak şekli verin. Delikleri iri bir süzgecin düz olan yüzeyine değil de çıkıntılı olan yüzeyine parmak şekli verdiğiniz hamuru koyun ve arkasından parmağınızla bastırın. Hamurun ön yüzünde kabartılı şeklin belirgin bir şekilde oluşması gerekli. Eskiden bu şekli kalbur denen iri gözlü bir elekle yaparlarmış, kalburabastı ismi burdan geliyor. Şekil verdiğimiz kalburabastıları tepsiye diziyoruz. Bu ölçü dikdörtgen büyük borcama tam sığıyor. Tepsiyi yağlamaya gerek yok çünkü hamur yağlı olduğundan yapışmıyor. 180 derecede ısınmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 40 dk pişicek. Piştiğini anlamak için üst rengine değil alt rengine bakın. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün. Ağzını kapatmadan şerbetini çekmeye bırakın.
Afiyet Olsun.

Kalburabastı (Hurma Tatlısı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.