Kapya Biber Ve Patlıcanlı Sos - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Kapya Biber Ve Patlıcanlı Sos Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo kapya biber
1 kilo patlıcan
10 diş sarımsak
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sirke
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ( keyfe göre artırıp eksiltebilirsiniz)

Kapya Biber Ve Patlıcanlı Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Garanti verebileceğim bir tarif, hem kışlık hem yazlık hem lezzetli hem her öğüne yakışabilen iştah açan bir sos.☺️

İlk aşamamız ızgara aşaması. Patlıcan ve kapya biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsimize koyup altlı üstü ızgara olana kadar 180-200 derecede pişiriyoruz. Tepsiye Suları akabilir hiç sorun değil. Pişen kapya biberleri daha kolay soyulması için ya kapaklı bir kaba yada poşete alıyoruz buhar içinde kalmasını sağlıyoruz.
Biberler buhar banyosu yapana kadar patlıcanları soyup doğruyoruz. Ben biraz büyük doğradım ağza gelsin diye. Bu arada soyulmaya hazır olan biberleri de doğruyoruz.

Geçelim ikinci aşamamıza,
Tencereye sıvı yağı ve ikiye üçe böldüğümüz sarımsakları koyup ocağa alıyoruz. Kavrulurken salçayı ekliyoruz. Ardından doğradığımız biber ve patlıcanları da ekleyip, şeker tuz ve sirkeyi de malzemelerle kavuşturuyoruz. Tüm malzemeler birbirleriyle kaynaşınca elinize bir dilim ekmek alma ihtiyacı hissediyorsunuz☺️ 10 dk sonra altını kapatıyoruz.

Pişen sosumuzu sıcak sıcak kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz ve tezgahta altına bir örtü koyup ters çeviriyoruz. Soğuyana kadar tezgahımızda bekletiyoruz. Sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Birer kilo malzemeden üçer tane 300 ml ilk kavanoz çıktı.

İlk defa mutfağa girecekler olanlar hiç tedirgin olmasın😌

Afiyetli günler.

Kapya Biber Ve Patlıcanlı Sos Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

esma kartal @pofuduk34

Şikayet Et

gece gece üşenmedim ve yaptım sonuç harika oldu ama salça yerine domates kullandım teşekkür ederim tarif için 😊
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- dutlu pasta @ciciev
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun ☺️☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce