Kardelen Tatlısı

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çıkış noktası İzmir - Buca olsa da İstanbul ve birçok kentte yok satan bir tatlı kardelen tatlısı. Haksız da değil. Yumuşacık pandispanya süt – krema karışımı ile ıslatılıyor. İçinde ise ipek gibi bir krema, damakta eriyor. Tam ortada ise ceviz veya fındık parçaları yerken çıtırtısı ve lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Finalde bolca Hindistan cevizi… Şimdiye kadar yaptığım en güzel borcam tatlısı oldu. Ben İzmir ‘ e yakın olduğum için her gittiğimde keyifle tadına varıyorum. Bu tatlıdan mahrum kalmamak istiyorsanız mutlaka deneyin. Pasta şeflerinde aldığım tiyolarla tam ölçülü bir tariftir kendileri…

Kardelen Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

5 adet yumurta
1 su bardağı şeker ( 170 gram )
1 paket vanilya
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı su
2 su bardağı un ( 220 gram )
1 paket kabartma tozu ( 10 gram )

Islatmak için:

500 ml. süt
1 paket krema ( 200 ml. )
1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
Krema:
1 su bardağı un ( 110 gram )
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker ( 125 gram )
1 lt. süt
1 yemek kaşığı erimemiş tereyağı
1 paket vanilya
1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk süt
1 poşet toz kremşanti

Arasına:

Ceviz
Fıstık
Fındık

Üzerine:

Hindistan cevizi

Su bardağı ölçüm 200 ml.

Kardelen Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce kremayı hazırlayın. Tencereye süt, un, şeker ve vanilyayı alıp karıştırın. Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
Ocağı kapatıp içine katı haldeki tereyağını ekleyin. Karıştırıp üzerini streç folyo ile kapatarak ılınması için bir kenara alın.
Keki ıslatmak için; süt, krema ve pudra şekerini karıştırıp, onu da bir kenara alın.
Pandispanya için şeker ve yumurtaları mikser ile köpürüp, rengi açılıncaya kadar iyice çırpın. Sıvıyağ ve suyu ilave edip 1 kaç dakika daha çırpın.
Ardından elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Mikserle çırpmadan alttan yukarı katlayarak karıştırın.
Kare veya dikdörtgen bir borcamın tabanına pişirme kağıdı açın. Sıvıyağ ile borcamın kenarlarını yağlayın. Hamuru borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin (kürdan temiz çıktıktan sonra fırın kapatın. Çok pişirirseniz pandispanyanız sert olur)
Bu arada kremaya çeyrek su bardağı süt ve toz kremşantiyi ekleyip 4 – 5 dakika çırpın.
Pandispanya iyice soğuduktan sonra pişirme kağıdını alıp, enine ikiye kesin. Alttaki parçayı tekrar borcama alın. Üzerine kremalı süt karışımının yarısını gezdirin.
Çırptığınız kremanın yarısını borcamdaki ıslattığınız kekin üzerine dökün ve yayın. Onun da üzerine doğranmış ceviz serpin. Ardından kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Kalan sütlü sosu üzerine gezdirin.
Son olarak kalan kremayı üzerine boşaltın. Kremayı eşit olacak şekilde yayın.
Tatlınızın üzerini kapatıp buzdolabına koyun. En az 3-4 saat tercihen 1 gece boyunca buzdolabında bekletin. Servis esnasında bolca hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın.

Not:ben daha hafif ve köpüksü olması açısından krema içinde toz krem şanti kullandım. Siz onun yerine krema da kullanabilirsiniz. Ancak bu kez krem şanti ile birlikte kullandığımız 1/4 su bardağı sütü tariften çıkarmanız gerekir. Tatlının içinde ceviz kullanılabilindiği gibi fındık veya yer fıstığı da kullanılabilir. Ya da hiçbir şey kullanmayıp üzerine de serpilebilir.

Kardelen Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

Bahar @Bahar_Sahin10

Şikayet Et

ben 2.3 saat dinlendirdim. sabaha kadar beklese çok daha güzel olurdu . Lezzetlibiryer tarif için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Lezzetlibiryer @lezzetlibiryer
  
  Şikayet Et
  
  Ben fotoğraf yayınladığınız için teşekkür ederim. Pandispanyanız da güzel gözüküyor. Tabii kremalı tariflerin 1 gece boyunca beklemesi daha iyi oluyor 😍
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - Bahar @Bahar_Sahin10
    
    Şikayet Et
    
    40*27 lik en büyük dikdörtgen borcama malzemeleri hiç degişmeden yaptım tam geldi . yapacak olanlara tavsiye ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce
  - Lezzetlibiryer @lezzetlibiryer
    
    Şikayet Et
    
    Benim için de iyi oldu. Teşekkürler 😍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Nur Çetin @goog_1046568ea902

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel olmuş 🥰🥰🥰
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Lezzetlibiryer @lezzetlibiryer
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Bahar @Bahar_Sahin10

Şikayet Et

cevap için teşekkürler. yarın denersem fotoğraf atacağım
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Lezzetlibiryer @lezzetlibiryer
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Bahar @Bahar_Sahin10

Şikayet Et

Merhaba Lezzetlibiryer. Öncelikle elinize emeğinize sağlık 🌹 Ben bu tarifi en büyük dikdörtgen borcama yapmak istesem 40X27 olan borcama malzemeleri ne kadar arttırmalıyım
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Lezzetlibiryer @lezzetlibiryer
  
  Şikayet Et
  
  Ben 23 x 31 cm.lik borcama yaptım. Ucu ucuna geldi. Bir daha ki sefere daha büyüğüne yapıyım diye düşündüm. Ben ölçüleri artrmayın. Baya büyük oluyor. 40 x 27 aynı öiçüyle uygun bence…. 🙏☺️
  Yanıtla
  
  2
  
  1 yıl önce