Karışık Ot Kavurması (Tembel Avrat Otu) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Karışık Ot Kavurması (Tembel Avrat Otu) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg tembel avrat otu (doğranmış ıspanak, pırasa, kereviz sapı ve yaprağı, sarmaşık, pancar yaprağı, ebegümeci vb otların karışımı)
1 büyük kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Tuz
2-3 adet yumurta

Karışık Ot Kavurması (Tembel Avrat Otu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar
Tembel avrat otu da neymiş diye düşünebilirsiniz. İzmir ve çevresinde ( özellikle Urla ve Çeşmealtı) pazarlarında kış mevsiminde sıkça rastlanan, aklınıza gelebilecek tüm otların doğranıp pişmeye hazır bir şekilde hazırlanmış haline verilen addır tembel avrat otu. Hanımlara sadece bolca yıkayıp pişirmek işi düştüğü için bu ad verilmiş herhalde. Belki de satıcıların yakıştırmasıdır ama ilginç bir isim değil mi?
Bu karışım kereviz yaprağı, ısırgan otu, pırasa, sarmaşık, pancar yaprağı, ıspanak, ebegümeci gibi Egenin tadına doyulmaz otlarından oluşuyor. Dilerseniz siz kendiniz de hazırlayabilirsiniz. İzmirde yaşayan arkadaşlarım ise köy pazarlarından bulabilirler.

Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
Bolca yıkayıp süzdürdüğümüz otlarımızı soğanın içine ilave edelim ve suyunu çekene kadar kavuralım.
Üzerine çırpılmış yumurtalarımızı ekleyelim.
Yumurtalar piştikten sonra servis tabağına alalım ve süzme yoğurt ile servis edelim.
Afiyet olsun.

Karışık Ot Kavurması (Tembel Avrat Otu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.