Katıklı Ekmek (Poğaça) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Merhabalar! :) Bu tarifin iç harcını hazırlayıp fırında lahmacun gibi pişirtiyorlar ve adına da katıklı ekmek diyorlar. Ama biz bunu evde poğaça ile yapacağız :) hadi tarife👇

Katıklı Ekmek (Poğaça) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta (Sarısı üzeri için)
Aldığı kadar un

Harcı için;

1 kase çökelek
2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 adet domates
Susam
Çörekotu
Kekik
Kimyon
Yarım çay bardağından daha az zeytinyağı
Çökelek tuzsuz ise tuz da ekleyebiliriz.

Katıklı Ekmek (Poğaça) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri yoğurma kabına alalım biraz şekeri ve mayayı eritelim. Ardından sıvı yağ ve yumurta akını ekleyelim. Bunları karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ekleyelim. Tuzunu da un ile beraber koyalım.
Hamur biraz toplanmaya başladığı zaman çok fazla un eklemeden ele yapışan kıvamı için elimize sıvı yağ dökelim ve hamurun yapışan kısımlarını temizleyip yumuşak bir hamur olacak şekilde mayalanmaya bırakalım.
Hamuru üzerini sıcak tutacak bir örtü ile sarıp 45 dk mayalandıralım.
Hamurumuz mayalanırken biz içini hazırlayalım. Kabımıza çökeleği alalım. Üzerine soğanı ve domatesi minik minik doğrayıp ekleyelim. Salça, baharatlar, susam, çörekotu ve zeytinyağını ekleyip yoğuralım.
Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım biraz un ile toparlayalım. 3 büyük bezeye bölelim. Her bezeyi yuvarlak gelişigüzel açalım, şekli önemli değil.
Açtığımızda hamurun içine harçtan biraz yayalım. Bir kenarından kıvırarak rulo yapalım. Uzun bir rulo elde edeceğiz. 3 parmak kadar kalınlıkta kesip rulosu yukarı bakacak şekilde tepsiye dizelim. Rulonun üst kısmını elimizle düzeltebiliriz.
Tüm bezelere aynı şeyi uygulayalım. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile karıştırıp sürelim. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun :).
Bu tarifte iç harcına çekirdeği çıkarılmış zeytin ekleyebilirsiniz (Çok lezzetli oluyor denemelisiniz). Şeklini börek şeklinde veya yuvarlak poğaça olarak yapıp üstüne sürecek şekilde veya poğaçanın içine koyarak da yapabilirsiniz.

Katıklı Ekmek (Poğaça) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

F.zehra Şimşek @fzehrasimsek9403

Şikayet Et

beyaz peynirle olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Hatice @KonyaliHatice
  
  Şikayet Et
  
  Evet olabilir ama tuz eklenmeyecek ve harcı daha yumuşak oluyor tavsiyem çökelek veya lor peynir daha güzel oluyor o şekilde hem daha uygun beyaz peynire göre 🙂
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - F.zehra Şimşek @fzehrasimsek9403
    
    Şikayet Et
    
    tamam o zaman mutlaka denemeliyim çok güzel bir tarife benziyor
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Hatice @KonyaliHatice
    
    Şikayet Et
    
    Şimdiden afiyet olsun🙂 deneyip bizimle de paylaşırsanız sevinirim 🙋‍♀️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce