Kayısı Reçeli - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

4 kilo kayısı
3 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Kayısı Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba kayısı reçeli sevenler umarım bu tarifi görürler.

Öncelikle kayısı tercih ederken sert tam olgunlaşmamış olanları seçmelisiniz.
Kayısıları tertemiz yıkayıp süzüyoruz.
Biz bu işlemi genelde küçük meyve kasalarının içinde yapıyoruz. Hem yıkaması hem süzmesi daha rahat oluyor.
Yaşadığım bölgede kayısının çekirdeğini çıkarmak için ince ağaç dalcıkları kullanırlar.
Biz yeni nesil bunu kolaylaştırdık ve pipetlerle yapıyoruz.
Kayısıların baş kısmına pipeti batırıp alt kısmına doğru bastırıyoruz ve çok kolay bir şekilde çekirdeği çıkartıyoruz.
İsteyen ikiye bölüpte yapabilir.
Ama biz her zaman bu şekilde yapıyoruz.
Çekirdeği çıkartılan kayısıları büyük derin tencereye katıyoruz.
Tüm çöpleme yani çekirdek çıkarma işlemi bittikten sonra üzerine toz şekeri ilave edip serin bir yerde yada dolapta bekletelim.
Akşam şekeri döktüyseniz sabaha kadar bekleyebilirsiniz.
Ama en az 6-7 saat kadar bekletip kayışını kendi suyunu salması gerekiyor.
Şeker kendi halinde eriyip sulanınca ocağa alabiliriz.
İlk etapta kaynamaya başlayınca dikkat edin ki taşmasın.
Kaynama işlemi başlayınca sarı köpükler oluşacak üzerinde o köpükleri kuru bir kaşık yardımı ile alın.
Böylelikle reçeliniz daha sarı olacak.
Benim reçelim yaklaşık 45 dakika kaynadı siz kendi kullandığınız kayısı türüne göre ayarlarsanız daha iyi olur. Dibinin yanmamasına da dikkat edin.
Reçelin kaynaması yarım saati doldurunca limon tuzunu ilave edip 10 dakika daha kaynatıp tenceremizin altını kapatıyoruz.
Kesinlikle su sıçramayacak bir yerde soğumasını bekleyelim.
Kuru kavanozların içine soğuyan reçelleri doldurup ışık görmeyen serin yerde yada buzdolabında muhafaza ediyoruz.

Umarım deneyip sonuçtan memnun kalırsınız.
***Şeker oranını kullandığınız kayısıya göre arttırabilirsiniz.
Benim kayısılarım dalından koparttim ve çok şekerliydi.

Kayısı Reçeli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

👏👏👏👏👏👏💞
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

harika görünüyor ellerine emeğine sağlık maaşallah bereketli olsun
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Yaseminin Mutfağı @yaseminin_mutfagi_
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim güzel temennilerin için 🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

👏👏👏👏👏👏💞
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

harika görünüyor ellerine emeğine sağlık maaşallah bereketli olsun
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Yaseminin Mutfağı @yaseminin_mutfagi_
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim güzel temennilerin için 🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
şeyda Kypnr @bilgi1991

Şikayet Et

tane tane kayısıları eritmeden ne güzel pişirmişsin ellerine sağlık kuzum afiyet şifa olsun 😘🌼 iyi bayramlar 🌹🌹
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Yaseminin Mutfağı @yaseminin_mutfagi_
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 14 yıllık ev hanimliginin sonucu olsa gerek.Yas küçük ama tecrübe büyük🙈 Sanada iyi bayramlar Şeydacim
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - şeyda Kypnr @bilgi1991
    
    Şikayet Et
    
    oo maşallah. allah mutluluğunuzu daim etsin 😘😘
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce