Kayseri Yağlaması

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un
Yarım kilo kıyma
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
2 şer adet yeşil biber ve kapya biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

Süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için un hariç tüm malzemeler konulur biraz karıştırılır .
Un eklenir tam tutuyor bardak sayısı ben migros un kullanıyorum.
Tava boyutuna göre ayarlayıp beze tutulur benim 15 adet geldi.
Sırayla bezeler un yardımı ile açılır.
2 tava ile pişirdim hızlı olsun diye.
Unlar yanıyor siyahlık oluşmasın diye arada tavaları peçete ile sildim.
Tavada alt üst pişirdikten sonra üstü hafif aralıklı leğene koydum sert olmasın diye. (leğene poşet geçirdim iyice kapatmadımki sıcaklığından terlemesin diye ).
İlk kıymayı kavurdum. Sonra soğanı ekledim. O da kavurulunca biber domates ve sarımsakları rondodan çektim onu da ekledim.
Su hariç salçayı kalan malzemeleri ekledim.
Biraz kavurduktan sonra pişmeye yakın altını kısıp suyunu ekledim.Bir 10 dk da böyle kavruldu.
Sulu olması önemli çünkü yufkaları 4 e katlayıp kenarlarını suyuna bandırıyoruz.
Tabağa koyup kıymayı yayıyoruz ,sonra tekrar yufkanın kenarlarını suyuna bandırıp üst üste koyuyoruz.
En üste sarımsaklı yoğurt maydanoz ile süsleyip afiyetle yiyoruz.

8 adet yaptım ben iki kişi doyduk kalan yufkalarıda poşetleyip derin dondurucuya attım. Kalan kıymayıda yumurta kırıp ertesi gün yedik. Tekrar yaptığımızda buzluktaki yufkaları kullandım daha pratik oldu.

Kayseri Yağlaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.