Kayseri Yağlaması

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
Yarım su bardağı ılık süt (100 ml)
Yarım paket instant maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 su bardağı un

İç harcı;

1 adet soğan
1 diş sarımsak
300 -400 gram kıyma
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağ
Yarım su bardağı sıcak su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için un ,maya, tuz ,şeker karıştırılır.
Ilık süt, su ve sıvı yağ ilave edilir. Karıştırılır.
Hamur kıvam alana kadar yoğurulur.
Üzerine streçleyip temiz bir bez ile kapatılır.
Yarım saat mayalanmaya bırakılır.
Kıyma yapılmayan bir tavaya alınır kaşık ile ezilerek kıymanın rengi dönene kadar kavrulur.
Zeytinyağı tereyağ eklenir kavurmaya devam edilir.
Doğranmış soğan sarımsak biberler ilave edilir kavurmaya devam edilir.
Salça ve baharatlar eklenir 2-3 dk kadar daha kavrulur.
Domates rendesi ve salça ilave edilir kavrulur.
Son olarak sıcak su ilave edilir ve 7-8 dk pişirmeye bırakılır.
Mayalanan hamur düz bir zemine alınır havası alınıp yoğurulur.Bezelere ayrılır.
Unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açılır.(bezeler beklerken kurumaması için üstü kapatılır).
Bezeleri açıp yapışmaz tavaya almadan önce fazla unu dökülmesi için sallayalım.
Alt üst sık sık çevirerek pişirip kenara alalım.(orta ateşte).
Hazırladığımız lavaşı kenarlarını sosa batırıp servis tabağına alalım ve her bir beze üstüne kıymalı harçtan dökelim.
Bezeler bitene kadar bu işleme devam edelim.
Bezeleri üst üste koymadan önce sosa kenarlarını her katta batıralım.
En son üste sarımsaklı ya da arzuya bağlı sarımsaksız sosla servis edelim.
Yoğurdu süzgeçte beklettim süzme yoğurt kıvamında olsun diye
Maydanoz ile süsleyelim.Afiyet olsun.

Kayseri Yağlaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.