Kayseri Yağlaması

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için malzemeler:

1. 5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instat maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Kıymalı harç için malzemeler;

Yarım kilo kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
4 adet domates
1 yemek kaşıgı dolusu domates salçası
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz istediğiniz baharatlar

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için bir tencereye su süt sıvı yağ alınır hafif ısıtılır ve yoğurma kabına dökülür. Maya tuz şeker ilave edilip karıştırılır. Son olarak un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edilir ve hamur 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Diğer tarafta biberler soğan domates robottan geçirilir. Kıyma tencereye alınır yarım çay bardağı sıvı yağın birazı dökülür ve ağzı kapatılarak biraz sulanması sağlanır. Kıyma ara sıra karıştırılarak ezilmesi sağlanır. Kıyma suyunu çekip tane tane olana kadar kavrulur. üzerine kalan sıvı yağ ve tereyağı eklenir. Daha sonra soğan ve biberler kıymaya eklenip kavrulur. üzerine salçada eklenerek kavrulmaya devam edilir. Baharatlar ve domateste eklenip iyice karıştırılır. Son olarak sıcak suda eklenip kısık ateşte harç pişmeye bırakılır. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve altı hafif unlanmış tepsiye aralıklı konularak üzeri kapatılır. Bütün bezeler unlanarak servis tabağı büyüklüğünde açılır ve ısınmış teflon tavada arkalı önlü pişirilir. Pişen hamurları temiz bir havluya saralım ki sertleşip kurumasın. Daha sonra uygun bir servis kabına pişen şebitlerden bitanesi alınır ve sıcak olan harçtan şebitin üzerine eşit bir şekilde koyulur ve boşluk kalmayacak şekilde yaydırılır. Bütün hamurlar bu şekilde kıymalı harç koyularak üst üste dizilir. Daha sonra 4 e bölünerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.