- 2-4 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/keskek-tarifi-703956/
Keşkek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 bardak aşurelik buğday
- Yarım kilo kemikli kuzu eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Keşkek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Mutfak Keyfi
@Funda_EkimciDeniz
45 Takipçi
Keşkek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden aşurelik buğdayı kaynar su ile ıslatıyoruz. Islatırken içine tuz koymuyoruz. Ertesi gün güzelce yıkadığımız kuzu etini (ben genellikle kaburga tercih ediyorum) düdüklü tenceremizin tabanına yerleştiriyoruz. Üzerine bir gece önceden ıslatıp şişirdiğimiz buğdaylarımızı yıkayıp süzerek yerleştiriyoruz. 4-5 su bardağı su ilave edip, tuzunu da atarak pişirmeye başlıyoruz. Düdüklü tencere tısladıktan sonra kısık ateşte 50-55 dk pişiriyoruz. Düdüklü tenceremizin havası çıktıktan sonra keşkeğimiz çok soğumadan içinden etlerimizi çıkarıp eti ile kemiklerini ayırıyoruz. Etlerini tekrar tencereye atıp 1 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz. Ardından mikserle çırpmaya başlıyoruz. Burada dikkat blender değil mikser kullanıyoruz, çünkü çorba gibi olsun istemiyoruz. Bu aşamada keşkek koyulaşmaya başlayacaktır. Bunun için yanınızda kaynar su bulundurmanızı tavsiye ederim. Çok koyu olursa ara ara sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Etlerin tamamı kaybolup, keşkeğimiz sakız kıvamı aldığında yemeğe hazır demektir.
Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Maraş Usulü Cıvıklı (Kuşbaşılı Pide)
8-10 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Keşkeğin Yanına Ne Yapsam? Keşkek; buğdayın ve tercih edilen etin uzun bir süre pişirilmesiyle oluşan…
Dinlendirme Tekniği: Dry Aged (Kurutulmuş Et) Et pişirme teknikleri günden güne gelişmekte ve değişmekte. Bu…
Temmuz ayının bolluğu, bereketi sebzelerden ve meyvelerden belli olur. Kiraz, vişne, patlıcan, kabak, börülce, semizotu,…
Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…
Tandır: Lif Lif Ayrılan Lokum Etin Sırrı Odun ve ateş bir araya geldiğinde, birbirinden farklı…
Surf and Turf: Deniz Ürünlü Kırmızı Et Sunumu Son zamanların yükselen yemek trendi surf and…
Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…
Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…
Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…
Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…
Kurban Bayramı Ayın Kaçında? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça vatandaşların…
Kan Şekerinde Dalgalanmaları Önleyen Besinler Fast food yiyecekler, rafine şekerli gıdalar, asitli içecekler, düzensiz beslenme…
Kabızlığa Anında Çözüm! Kabızlık her insanın yaşayabildiği bir problem olsa da kronik hale geldiğinde günlük…
En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…
Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…
İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…
Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…
En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Bebekler için en iyi mama hangisi sorusuyla…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Tarifler
Geri
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
Haberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
ahh dartı bilirmisiniz dartı? keşkeği tabağa incecik yayarsın üstünede dartıyı bolca bastınmı ohh yemede yanında yat…
aynen bizdede bayramların ve kınaların vazgeçilmez ikramlarındandır…
benim annem köy tavuğu ile yapar oda muhteşem olur goca manav’ lar
ellerinize sağlık
Bizde de bayram ve cemiyet yemeğidir keşkek. Eh o da her zaman bulunmuyor malum, iş başa düştü evde yapmaya başladım. :) dartıyı bilmiyorum maalesef.
ben genellikle kuzu etiyle yapıyorum ama tavuk veya dana etiyle de olabilir. Her biriyle tadı farklı oluyor.
bizim aile yani sülale diyim bayram günlerinde geceden tandıra koyarlar koca kazanlarda sabaha kadar pişirirler o kemik bile erir nerdeyse o kadar.. bayramların vazgeçilmez yöresel yemeğimizdir.. çokta lezzetlidir.. sizin tarifinizde öyledir eminim :)
Aslı öyledir evet, bütün gece kazanlarda pişer, etler kemiklerinden dökülür nefis olur. Tabiki ocakta pişenin yerini tutmaz ama bu tarif de fena olmuyor. Denemenizi tavsiye ederim. ben 5-6 yıldır aynı tarifle yapıyorum.