Kıbrıs Zeytinlisi (Zeytinli Ekmek)

bu tarife 3 yumurta ekleyin ve ona gore unu artırın ele yapısmıcak cok katı olmaycak bı hamur tutun nenem oyle yapardı :)

Keske tarifin sonundaki notta bahsetseydiniz hamuru sivi yapin tepside pisirmek isterseniz diye. Misafir geldi ici cig cikti cok uzuldum

tarif doğru ama eksik içerisine hellim ve kişniş koyulması gerekiyor,burda yani kıbrısta bu şekilde yapılır..

ben sürekli yapıyorum ama fırından hamur alıp yapıyorum

denedim hiç mayalı hamur yapmayan biri olarak önce kormuştum ama hayatımda yediğim en güzel poaça oldu ben daha minik minik parçalar kopararak yaptım teşekkürler nilüfer hanım

Nilüferciğim,daha sıvı bırakmak demek,ek sıvı ekliyorsun poğaca kıvamından …bunu anlıyorum,yanlışım varmı?

Hellim opsiyonel,ve göz kararı ;anladım…

“sen en fazla otele gittin” derken,benim nerede kaldığımı ve nerede ne tattığımı tahmin etmen güç..Girne de şehir içi fırınlarda görmedim :))

Sevgiler

Alttaki resimde porsiyon pişirimi oluyor elinle poğaçadan biraz büyük şekil vererek yapıyorsun üstteki resimde daha sıvı bırakıp kek şeklinde yapıyorsun.Hellimi küp küp istediğin kadar ekleyebilirsin tabi ki hamurunla orantılı…
Sen en fazla otele gittin şehir içlerinde fırınlarda satılır bilhassa lefkoşa fırınlarında Yani arasta çarşısına giderken bol bol bulabilirsin

Sevgili Nilüfer,Bu tarifte birşeyi anlamadım,porsiyon pişirimi nasıl yapılıyor,oysa ilk fotoğraf kekimsi görüntüde?

Yorumlarda,hellim peyniri eklenmesi önermişsin nekadar ?

Kıbrıs a 2 kez gittim,denk gelmedim galiba ,fırınlarda mı satılır?

Paylaştığın için teşekkür ederim

Türkan hanım zeytin miktarı fazla olunca hamur tuzlu oluyor benim zeytinler aşırı tuzluydu su bile tuzunu almamıştı ben eklemedim siz bir daha ki sefer yapınca çok az da olsa ekleyin zeytininiz az tuzludur tadını aldığınızda tuzsuz ve yavan bir tadı olmuyor yani soğanda ayrı bir lezzet veriyor.Ellerine sağlık canım tekrar denemeni tavsiye ederim:)))

Nilufer Hanim,

zetinli ekmegi denedim guzel oldu fakat tuz kullanmadim tarifte oldugu gibi sanki tuzu eksikti hani tadinda eksiklik vardi.Zeytinin tuzu yeterli olur sandim.Acaba tadi oylemi oluyor.???
sevgiler

Yeşim hanım kek şeklinde yapmak için kek malzemeleri şeklinde yapın çünkü dediğiniz gibi içi pişmeyebilir kalın gelir daha sıvı bir şekilde hamurunu yapmalısınız anca o zaman pişecektir ben o şekilde yapıyorum güzel oluyor.

Elinize sağlık güzel birşeye benziyor. Bunu kek kalıbında pişirsek içi pişer mi? Çünkü piştikten sonra ekmek gibi dilimlere kesmek isterdim

zeytin yanınızda bol tabi Nevin hanım:)))hellim bulursanız içine birazda hellim koyun öyle de nefis olur. Türkiye’de soğanlı yapanı görmedim normal zeytinli yapıyorlar ama bilemem sizin yemek kültürünüz çok geniş çünkü…sevgiler….
Ferhunde hanım bu Kıbrıslıların en sevdiği ekmektir,bunu hellimli olarak da yapıyorum ama Türkiye’de ki hellimi sevmedim Kıbrıs’taki gibi değil tadı o yüzden yapamıyorum:(((sevgiler…

teşekkürler değişik güzel bir tarife benziyor deneyeceğim mutlaka.

ben cok beyenirim zeytinli ekmeyi ve surekli yaparım

Bende teşekkür ederim Metin bey ben daima kuru maya kullanıyorum.Bu ekmeğe kuru soğan yakışıyor:)))

TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER FAKAT BAHSETTİĞİNİZ MAYA KURU MAYA MI YAŞ MAYA MI?SOĞAN TAZE Mİ KURUMU ?