Kilis Tava (Hatay Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çok pratik ve lezzetli kilis tava için taş fırın olsa güzel olurdu elbet ama evde pratik az malzemeyle de oldukça lezzetli sonuç aldım.

Kilis Tava (Hatay Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet patlıcan
400-500 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
Bir tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tatlı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Tercihe göre 1 çay kaşığı biberiye
Tercihe göre az muskat rendesi
Tercihe göre kekik

Üzeri için;

Arzuya göre biber
Soğan
Domates

Kilis Tava (Hatay Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle fırını fansız altüst ayarda 170 dereceye ayarlayıp ısıttım.
Patlıcanı boyuna incecik yassı şekilde doğradım. (benim patlıcan güzeldi acısı olmuyordu o nedenle tuzlu suda bekletmedim, isterseniz 10 dk kadar bekletebilirsiniz).
Doğradıklarımı biraz yağ ve tuz serpip karıştırıp emaye tart tepsimin tabanını kapatacak şekilde dizdim.
Kıymaya bir kapta yumurta,salça,galeta unu, maydanoz,sarımsak(mümkünse sarımsağı rendelenmiş değil döverek kullanınız)karabiber, pulbiber,kimyon ve köftelere eklemeyi sevdiğim tüm baharatları ekleyip güzelce bi 5 dk yoğurdum. (ben kullanmadım ama bir küçük soğan rendesi ve kıyılmış 1 kapya biber de kıymalı harca eklenebilir kilis tavaya o da oldukça yakışıyor. ).
Daha sonra patlıcanın üzerine çok kalın olmayacak şekilde yaydım. (yarım cm kadar).
Üzerine yatay şekilde soğan biber domates koydum ve son olarak onların üzere çok az tuz yağ kekik gezdirdim.
170 derecede kontrollü pişirdim üzerindeki domates ve soğanlar pişince aldım. Benim fırınım yarım saatte pişirdi.

Kilis Tava (Hatay Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.