Kilis’imizin Meşhur Zeytinli Pidesi

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Bu tarifim biz kilislilerin özel zeytinli pide tarifi :) kesinlikle denemeniz gereken, denediğinizde de kendine aşık edecek aşırı lezzetli bir tarif. şimdiden afiyet olsun :))) mutlaka deneyin ve düşüncelerinizi benimle paylaşın :))

Kilis’imizin Meşhur Zeytinli Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için malzemeler:

500 gram çekirdeği çıkartılmış yeşil kırma zeytin
300 gram kıyma
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Pide hamuru için malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı un (yaklaşık)

Üzerine sürmek için;

2 yumurta sarısı

Kilis’imizin Meşhur Zeytinli Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pidemizin hamuru için ılık su, maya ve şekeri karıştıralım.
İki dakika maya kabarana kadar bekleyelim.
Geri kalan bütün malzemelerini ekleyelim ve unu kontrollü olarak ekleyerek hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
Hamurumuzun üzerine havlu örterek ortalama 40 dakika dinlenmeye bırakalım.
Hamurumuz mayalanana kadar iç harcımızı hazırlayabiliriz.
Tavamıza zeytinyağını alalım.
Kıymayı kavuralım. Kıymamız kavrulduktan sonra üzerine yemeklik olarak doğramış olduğumuz kuru soğanı ve rendelemiş olduğumuz sarımsağı ekleyelim ve kavuralım.
Salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyip güzelce kavuralım.
Çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerimizi de ekleyelim. Tüm malzemeleri kavuralım.
Son olarak nar ekşisi ve cevizimizi de ekleyelim ve iç harcımızın soğuması için bekleyelim.
40-45 dakika geçtikten sonra hamurumuzu kontrol edelim. Hamurumuzun iyice kabarmış yani mayalanmış olması gerekiyor.
Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölelim.
Unlanmış bir zeminde hamurumuzu uzunlamasına oklava veya merdane ile açalım ve hamurlarımızın ortasına iç harcımızı ekleyelim.
Hamurlarımızın kenarlarını içe doğru katlayalım ve uç kısımlarından birleştirelim.
Hamurlarımızın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürelim ki güzelce kızarsınlar :).
Pidelerimizi yağlı pişirme kağıdına dizelim. Yağlı pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecektir ve bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak :).
Önceden ısıttığımız fırında 200 °c’de pidelerimizin üst ve alt kısmı kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz yiyelim :) bu pideyi biz kilisliler olarak özellikle soğuk ayran eşliğinde tüketiriz :) kesinlikle tavsiye ederim, çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun :) 🤗🤗❤️❤️❤️.

Kilis’imizin Meşhur Zeytinli Pidesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.