Öncelikle un, tuz ve kakao ile un karışımı hazırlanır. Daha sonra başka bir kapta ekşi krema hazırlanır. Bunun için 450 ml ılık süt 3 yemek kaşığı limon ( yada sirke) ile karıştırılıp 10 dakika ılık yerde bekletilir ve eski krema elde edilmiş olur. Başka bir kap içerisinde de gıda boyası ve ekşi krema karıştırılır. Gıda boyasının markası önemli değil. Siz kırmızı tozu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra tereyağ ve şekeri mikserle yaklaşık 2 dakika karıştırılır. Sonra yumurta (yumurtaları tek tek ekleyip her seferde karıştırmaya devam edin) vanilya da eklenir. Önceden hazırlanan un, tuz, kakao karışımı da 3 seferde eklenerek karıştırılır. Gıda boyalı ekşi krema da eklenir. Küçük bir fincanda sirke ve kabartma tozu karıştırılıp karışıma eklenir.
23 cmlik kalıbın tabanına yağlı kağıt koyulur. Kek hamurundan 2 su bardağı koyulup 170 derece fırında 15 dk pişirilir. Daha sonra kek katını tekrar yapmaya devam edilir. Tekrar 2 su bardağı kek hamuru koyulup pişirmeye devam edilir. Bu şekilde 5 kerede pastanın katları pişirilir. Şimdi dolgu kremasını hazırlanır. Krem peynir, vanilya, pudra şekeri ve hindistan cevizi eklenip karıştırılır. Dolapta bekletilir.
Daha sonra pişen ve soğuyan kırmızı pandispanya keklerin arasına sürülür. Ben 4 katlı yaptım. Artan katla üzerine kalp koydum. Siz daha başka süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kırmızı Kadife Kek ( Red Velvet Cake ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Merhabalar bir sorum olacak 2 su bardağı kek karışımlarını üst üste mi koyuyoruz yoksa biri pişip çıkıyor sonra ikincisinimi pişiriyoruz cevaplarsanız sevinirim.
merhabalar pınar hanım. borcamın içine yağlı kağıdı kestikten sonra kek hamurundan 2 su bardağı alıp borcama döküyorum. zaten çok kısa bir sürede pişiyor. o piştikten sonra tekrar yağlı kağıt serip borcama 2 su bardağı kek hamuru döküyorum. bu şekilde hamur bitene kadar yada istediğiniz kat sayısı kadar yapabilir siniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Merhaba bir şey sormak istiyorum krem peynir yazmışsınız acaba labne peynirimi kastettiniz
evet Tuğçe Hanım. Labne peynir.
Müjgan hanım benim fırınım da öyle.. normalde bir kekin 40 -45 dakika pişmesi gerekirken. benim fırınım 30 dk dolmadan pişiriyor..
o yüzden 160-170 derecede pişiriyorum.
ayrıca tarifteki 4-5 kez kekleri pişireceğimiz için 2. ve diğer aşamadaki kekler 15 dk da pişiyor. fırında sıcak olduğu için.
Ben korktum valla,birde benim teka ankastre fırın çok hızlı pişiriyor kekler kabarmağa vakit bulamıyor 15 dk keki pişiriyor.”,tabi kabarmıyor .oyüzden hevesim kurşağımda kalıyor :) ahhh ahhh
ölçülerine dikkat edin derim herşeyden önce. birde içerisindeki ekşi kremanın ayarını yapamamış olabilirsin. keki pandispanya gibi olmuyor zaten. kadifemsi bir dokusu oluyor. ama ekşi olmuyor.
server hanım dün bu keki denedim ama sert ve ekşi bir şey oldu böyle kek gibi fısır fısır olmadı ya nerde hata yaptım anlamadım
cevap ve tarif için teşekkürler çok güzel görünüyor..
rica ederim. pınar hanım. tadı da öyle. kadifemsi bir lezzeti var :)
kaç kez kadifenin tadına baktığınızı merak ediyorum server hanım :)
Merhabalar bir sorum olacak 2 su bardağı kek karışımlarını üst üste mi koyuyoruz yoksa biri pişip çıkıyor sonra ikincisinimi pişiriyoruz cevaplarsanız sevinirim.
merhabalar pınar hanım. borcamın içine yağlı kağıdı kestikten sonra kek hamurundan 2 su bardağı alıp borcama döküyorum. zaten çok kısa bir sürede pişiyor. o piştikten sonra tekrar yağlı kağıt serip borcama 2 su bardağı kek hamuru döküyorum. bu şekilde hamur bitene kadar yada istediğiniz kat sayısı kadar yapabilir siniz.