Bilinenin aksine ben taze fasülyeleri şimdi tarifini vereceğim şekilde kışa hazırlıyorum. Bilirsiniz ya domatesle pişirerek ya da kaynar suda haşlayarak verilir genelde tarifler. Ben ise diğer yöntemlerin aksine buharla pişirmeyi tercih edenlerdenim.
Yemeğin içinde büyük büyük doğranmış domatesi tercih etmediğim için domatesli saklamayı zaten hiç sevmiyorum. Kaynar suda haşlama yönteminde ise fasülyelerin tüm vitamini haşlama suyuna geçiyor ve biz de ne yazık ki o suyu süzüyoruz mecburen :(
Bir sefer de bu şekilde hazırlayıp saklamanızı naçizane tavsiye ediyorum :)
Öncelikle fasülyelerimizi ayıklayıp istediğimiz ebatlara küçültüyoruz ve suya yatırıyoruz. Bir kaç sefer yıkadıktan sonra sudan çıkarıp anlık olarak tenceremize alıyoruz. Üzerinden akan sularıyla alıyoruz ki tenceremizde bir buhar oluşsun. Ancak dikkat etmeliyiz; tenceremizi tamamen doldurmuyoruz! Fasülyelerimizi alt üst edip, karıştırabileceğimiz alana ihtiyacımız var çünkü :)
Netice itibariyle fasülyelerimizi tenceremizi yarım dolduracak şekilde tenceremize alıyoruz. Kapağını kapatıp, ocağımızı en kısık haline getirerek pişmeye bırakıyoruz. Sık sık alt üst ederek fasülyelerimiz renk değiştirip, hafifçe de yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Burada dikkat etmemiz gereken diğer bir husus da; tenceremizi kendi haline bırakmıyoruz. Aşağı yukarı 5 dakikada bir karıştırıyoruz ki, fasülyeler dibini tutmasın!
Renkleri değişen fasülyelerimizi bir süzgece alıp, süzülüp soğumaları için bekletiyoruz.
Son olarak buzdolabı poşetlerine doldurup, buzdolabındaki yerlerini aldırıyoruz.
Hepinize sevgi ve saygılarımla, mutlu bir kış geçirmenizi diliyorum :)
Tarif icin cok tesekkurler. Yazın sizin tarifinize göre hazırlayıp buzluğa koymuştum. Bu hafta pişirdim ve gerçekten cokkk lezzetli oldu. Tam bir taze fasulye oldu geçen sene domatesli yapıp buzluga atmıştım ama tadı hic guzel olmamıştı, hepsi çöpe gitmişti. Ama bu yöntem süperrr
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Hale hanim tarifinizi denedim.Çok pratik ve pisince lezzetlide oldu.Elinize sağlık çok teşekkürler
Beğenmiş olmanız beni ziyadesiyle memnun etti Işıl hanım :) Sizin de ellerinize sağlık! Sevgilerimle :)
Tarif icin cok tesekkurler. Yazın sizin tarifinize göre hazırlayıp buzluğa koymuştum. Bu hafta pişirdim ve gerçekten cokkk lezzetli oldu. Tam bir taze fasulye oldu geçen sene domatesli yapıp buzluga atmıştım ama tadı hic guzel olmamıştı, hepsi çöpe gitmişti. Ama bu yöntem süperrr
Beğenmenize çok sevindim Esra hanım :) Afiyetler olsun inşallah. Sevgiler!
O suyu yine suzdun ne fark etti
Su yok ki Imran hanım. Su dediğimiz buharın suya dönüşmüş hali. Dibindeki damlalar yani. Onu da mecburen süzdüreceğiz poşetlere ıslak koyamayız…