Kıymalı Yağlama (Kayseri Yağlaması)

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Kıymalı Yağlama (Kayseri Yağlaması) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım paket instant maya/ yaş maya
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Kıyma harcı için;

250 gram orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan (ben buzluktan kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
1 domates
2 kalem biber

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

Kıymalı Yağlama (Kayseri Yağlaması) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un ve su oranı değişkenlik gösterebilir. Şekeri de yaş maya kullandığınızda eklemenize gerek yok.Ben domates ve kalem biber yerine yazdan hazırladığım menemenlik sosumdan kullandım.

İlk olarak hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz. Sütümüzü ve suyumuzu el yakmayacak ısıtıyoruz.
İçerisine şeker ve mayamızı koyup mayayı aktif ediyoruz.Sonrasında unun içine tuzumuzu ve mayalı karışımı yavaş yavaş ekliyoruz.
Hamurumuz oldukça yumuşak olmalı un ve su oranını sizler ayarlayabilirsiniz.Dilerseniz bezi almadan mayalayın, dilerseniz bezi aldıktan tepsi mayası yapın.
Hamurumuz mayalanırken diğer yandan kıyma harcımızı hazırlamaya başlayalım.İlk olarak kıymamızı bol yağda kavurmaya başlayalım.
Ardından soğanımızı da ekleyerek rengi değişene dek kavuralım.Daha sonra salçaları ve baharatları ekleyip uzun süre kavurmaya devam edelim.
Yaklaşık 15 dakika sonra yarım çay bardağı suyu ekliyoruz ve kapağını kapatıp altını kısıyoruz.
Mayalanan hamurlarımızı dilerseniz merdane ile dilerseniz oklava yardımıyla dilediğiniz incelikte açın. Ne kadar ince o kadar iyi.
Pişireceğimiz tava yapışmaz olmalı ve altı ne kadar geniş o kadar kolay pişiyor. Benim tavam biraz küçüktü ben zorlandım.
Pişirdiğimiz şebitleri bir havlu arasında kurumadan muhafaza edelim.Harcımızın altını kapatıp pişirdiğimiz şebitleri tek tek yağlayıp harçtan sürüyoruz.

Dilediğiniz büyülükte ve sayıda parçaya bölebilirsiniz 😋 afiyet olsun 😋

Kıymalı Yağlama (Kayseri Yağlaması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Başdaş @mervebasdas_9107

Şikayet Et

Tek kelime ile E-F-S-A-N-E emeklerinize sağlık bende 12 adet çıktı çokta güzel oldu ☺️❤️
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun beğenmenize çok sevindim şifa olsun ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Reyhan Başçiftçi @Reyhan_Basciftci

Şikayet Et

un ve sıvı oranı kesinlikle yanlış sıvılardan birini bir su bardağı yapmalısınız asla yoğurulmuyor taş gibi oldu hamur. yada önce sıvıları kaba alıp unu üç bardaktan sonra yavaş yavaş ekleyin
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  un için bir miktar belirtmemiz gerekiyordu fakat tarifi okuduysanız oranlamanız gerektiği yazıyordu. yine de uyarınız için teşekkürler revize edelim tarifi.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Öznur Erdem @nurasaf13

Şikayet Et

artan ekmekleri dondurucuya kaldırıp tekrar kullanabilir miyiz
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  evet çok da güzel olur :) afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Mekiye Sönmez @mekiyesnmz

Şikayet Et

Ekmekleri kızartırken yağsız tavada mı yapıyoruz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  evet kuru sıcak tavada pişmeli sacda pişer gibi
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Mekiye Sönmez @mekiyesnmz
    
    Şikayet Et
    
    Peki teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Hamide Bozdoğan @Hamide_Bozdogan

Şikayet Et

Merhaba hamuru kac dk mayalamaya biraktınız
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  merhabalar, yarım saat ila 1 saat yeterli olacaktır
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Hamide Bozdoğan @Hamide_Bozdogan
    
    Şikayet Et
    
    Teșekkür ediyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Kıymet Çiçek @Kiymet_Cicek

Şikayet Et

10 tane mi çıktı şebit
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  şebit beziye bağlı oluyor aslında
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Firdevs Bulut Şahan @Firdevs_BulutSahan

Şikayet Et

Süt ilk defa duydum yağlamada
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  Normalde ben de annem de süt koymazdık ama inanın çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim ☺️
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
Havva 'nın Ev Mutfağı @havvanur2000

Şikayet Et

Ellerinize emeginize sağlık afiyet olsun 😊👏👍👌🌹🎀
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Büşra Zıktalaslı Toker @Busra_ZiktalasliToker
  
  Şikayet Et
  
  🥰🥰🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce