Köfte yapılışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek veya galeta unu, tuz, karabiber, yumurta bir kaba alınarak köfte harcını yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz .
Közde biber yapılışı: Biberi fırında közlüyoruz, soyup uzun olarak ikiye bölüyoruz, kenara bırakıyoruz
Bezelye yapılışı : Bezelyeyi haşlayıp süzüyoruz, kenara bırakıyoruz
Patlıcan beğendi yapılışı : Patlıcanı közleyip soyuyoruz. Sonra tereyağını tencereye koyup un ekleyerek kavuruyoruz. 2,5 su bardağı sütü ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz. Közlenmiş patlıcanı içine katıp güzelce çekilene kadar pişiriyoruz.
Domates sosunun yapılışı: Soğan küçük doğrayıp kavuruyoruz. Biberleri doğrayıp soğanlara ilave ediyoruz. Kavrulduktan sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyip biraz kavuruyoruz. 5 adet domatesi doğrayarak tuzunu, baharatını atıp sosumuzu pişiriyoruz.
İki adet hazır yufkanın her birini 4’e bölüyoruz. Üçgen şeklinde iki adet üst üste koyup bekliyoruz. Sonra köfteyi tabak büyüklüğünde ince düzlüyoruz, içine bezelye, biber üzerine kaşar peyniri koyup rulo şekli verip tepsiye diziyoruz. 180 derecede hafif kızaran kadar fırınlıyoruz. Sonra çıkartıp yufka uzunluğunda kesip köfteleri yufka ile sarıyoruz. Sonra yumurta sarısına batırıp susamlayıp, yağlı kağıt üstüne diziyoruz. Tekrar fırınlıyoruz. Kızaran ruloları fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.
Domates sosu ve beğendi ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Köfteli Rulo Tarifi 26.10.2013 10:43 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 26.10.2013 10:43 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.