Köfteli Sebze Kızartması - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Sebze Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

4 kabak

7-8 patates

6-7 patlıcan

3 yeşil biber

4 kırmızı biber

Çeri domates

Köftesi için;

700 gram kıyma

Yarım çay bardağı sıvı yağ

3 diş sarımsak

1 soğan

1 çay bardağı galeta unu

Maydanoz

Karabiber

Kırmızıbiber

Kimyon

Kekik

Nane

Kabak için;

1 çay bardağı süt

5 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yumurta

Nane

Kırmızıbiber

Tuz

Sosu için;

4 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı salça

Köfteli Sebze Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İftar sofralarına yakışır nefis bir ana yemek. 😍
Kalabalık iftar yemeğimize yaptığım oldukça bereketli bir yemek oldu. 😊
Öncelikle köftemizi yoğuralım. Kıymayı bir kaba alalım. Soğanı ve sarımsağı robottan çekelim. Sıvı yağı, galeta ununu ve baharatları da ekleyip yoğuralım. Maydanozu da ekleyelim. Biraz daha yoğuralım. Streç filmle üstünü kapatıp dolapta dinlendirelim.

Daha sonra sebzeleri yıkayıp hazırlayalım. Kabak sevmeyenler için kabağı soslayıp kızarttım. Kabağı halka şeklinde doğrayıp üstüne sütü ilave edip bir süre dolapta bekletelim. Diğer sebzeleri de ince bir halka şeklinde doğrayalım. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim. Köfte ve kabakları dolaptan alalım. Köfteleri de şekillendirip kızartmaya hazırlayalım. Kabağı da dolaptan aldıktan sonra sosu için bir miktar daha süt ekleyip diğer malzemeleri de katarak çırpalım. Bütün malzemeler hazırladıktan sonra kızartmaya başlayalım. Ayrı ayrı kaplara havlu kağıt koyalım. Yağını çekmesi için ✔ Önce patatesleri kızartalım. Sonra patlıcanları kızartalım. Ayrı bir tavada da sosa bulayıp kabakları kızartalım. Kabaktan sonra da köfteleri kızarttıktan sonra yemeğimizin kızartma işlemi tamamdır ✔
Yağlı olmuyor mu sorusu akla gelebilir ☺
İftar da çok beğenilen bir yemeğim oldu ve hiç yağlı olmuyor.
Kırmızı biberleri ve yeşil biberleri de jülyen doğrayalım. Ben biraz daha diri olsun istediğim için bunları kızartmadım. İsteğe bağlı kızartabilirsiniz. Köfteleri ve sebzeleri tepsiye dizelim. Üstüne kırmızı biberi, yeşil biberi ve çeri domatesleri de ekleyelim. Sosunu da sıcak su ile salçayı sulandırıp yemeğimize ilave edelim. Fırına verdiğimiz yemeğimiz piştikten sonra iftara hazır 😊

Kalabalık bir iftar yemeği için ideal ve bir o kadar lezzetli 👍
Afiyet olsun 😘
Nice bereketli Ramazanlarımız Olsun 💙