Konya Usulü Su Böreği Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
50dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Konya Usulü Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Arasına sürmek için;

Sıvı yağ

İçi için;

250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber

Üzeri için;

Çörek otu
Tereyağ

Haşlamak için;

3 litre su
2 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 litre soğuk su

Konya Usulü Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kıymamızı kavuralım, ardından soğanını ekleyip biraz daha kavuralım. Altını kapatıp tuzunu, karabiberini atıp karıştıralım. Maydanozu ekleyip tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına unumuzu koyalım, ortasına yumurtaları koyup çırpalım. Tuzunu da atıp yavaş yavaş ılık suyunu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. 15 dakika dinlendirelim. Hamuru 6 bezeye ayırıp üzerini kapatıp bir 15 dakika daha dinlendirelim. Dinlenen hamur daha kolay açılıyor. Bu arada 3 litre suyu tencereye koyup kaynamaya bırakalım. Bir beze alıp altını üstünü unlayalım tepsimizin boyutunda açalım. Bütün bezeleri açalım bir gazete yada örtü üzerine serelim. Böreği pişireceğimiz tepsiye tereğı eritelim biraz da sıvı yağ döküp yağlayalım. Çörekotu serpiştirelim. İlk yufkamızı kuru olarak tepsiye yerleştirelim. En üste sereceğimiz yufkayı ayırıp, diğer yufkaları da dörde bölüp sırayla haşlayalım. Haşlama suyumuza tuzunu ve yağını koyalım yanında da soğuk suyumuzu büyük bir kapta hazır bekletelim. Hamuru önce 1-2 dakika haşlayalım daha sonra soğuk suya atıp soğutalım. Ardından ters çevirdiğimiz süzgeçe alıp suyunu süzdürelim. Tepsiye serdiğimiz kuru yufkayı az sıvı yağ ile yağlayalım ve haşlayıp, soğutup, suyunu süzdüğümüz yufkaları dizmeye başlayalım. Dört parça yufkayı serdikten sonra yağlayalım. 3. Yufkayı serelim ve iç harcını eşit şekilde dağıtalım. Diğer yufkaları da aynı şekilde dizip en üste kuru yufkayı serelim üzerine tereyağı ve sıvı yağ sürelim. 200 derecelik önceden ısıttığımız fırına verip 30 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı gittikten sonra ters çevirip keselim. Dilerseniz ocak üstünde de pişirebilirsiniz daha lezzetli oluyor biraz uğraştırıyor sadece. Dört ocağı da en kısıkta açıp sürekli çevirerek pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Konya Usulü Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (63)

Yeni Gelen Yorumlar

Hilal Avcı @goog_aab8820c17ea

Şikayet Et

elinize saglik güzel gözüküyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Rabia Akbaş @rabia4216

Şikayet Et

Tarifiniz uzun zamandır defterimde ekli bugün karar verdim yapmaya fırına koyarken güzel olacağına dair hiç umudum yoktu ama çıkarınca bayıldım 2 bebeyle 3 saat uğraştım ama değdi tarifinize sağlık 😍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayseaslan @ayseaslan-9668

Şikayet Et

Merhaba ocakta pişirmek istiyorum ama sinim yok fırın tepsisinde yapıp ocakta pişirebilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Duru Yasar @Duru_Yasar

Şikayet Et

42 cmlik tepsiye cok mu ince olur
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
prensescik @prensescik

Şikayet Et

Birde dikdörtgen firin tepsisine nasıl yapcaz. Dört yufka fazla geliyor Üst uste geliyor. Kalın olmazmı?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
prensescik @prensescik

Şikayet Et

Yaptim ama bir sorunla karşılaştım. Yufkalari suya atinca cikmadi parcalandi. Suya tuzda attim halbuki. Ayrica yufkalar kurudu elime alır almaz paramparça oldular. Neden olmuş olabilir.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
prensescik @prensescik

Şikayet Et

Bugun yaptim. Buyuk fırın tepsisine… Cok güzel oldu. Çok teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Perihan Erdoğan @Perihan_Erdogan5

Şikayet Et

Ilık su miktarı belirtilmemiş
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
prensescik @prensescik

Şikayet Et

büyük fırın tepsisine bu olculerle yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Serpil Askan @askan

Şikayet Et

iyi gunler nur hanim bugun yapip yarin pisirsek ertesi gune kadar hamur olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  Yaptığınızda hemen pişirin derin Dondurucu veya dolapta saklayın ısıtınca aynı lezzeti devam ediyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
zeynep günay @fmurat905hotmail-com

Şikayet Et

çok beğendim 1 haftada 3 kez yaptım harika emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  Sizin ellerinize sağlık Sümeyye hanım, maharet gerektiren bir börek yaptıysanız ne mutlu size ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - KORKMAYAN OYUNCU @goog_e56fb3c740c0
    
    Şikayet Et
    
    Nur hanım bezelerin büyüklüğü ne kadar olmalı
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
zeynep günay @fmurat905hotmail-com

Şikayet Et

peynirli de yapabilirim değilmi
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Özlem Özdemir @ozlemozdemirr

Şikayet Et

elinize sağlık bende konyaliyim çokta severim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gamzee @gggamzem

Şikayet Et

Teşekkürler :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Gamzee @gggamzem

Şikayet Et

ellerinize saglik cok guzel gorunuyo bn bisey soracaktm firina verdiginizde ters cevirip diger tarafini da mi pisiriyosnz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  fırını normal derecesine getirip pişiriyoruz çevirmeye gerek yok alttada ızgara olduğu için sorunsuz pişiyor Gamze hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
@perihan16

Şikayet Et

Tarif için çok teşekkürler, yaptım ve çok güzel oldu, ellerinize emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  Sizin ellerinize sağlık Perihan hanım ben teşekkür ederim.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
gökkuşum_minikkuşum @Nigraa

Şikayet Et

Merhaba..ben de bi konya gelini olarak bayramda kayınvalideme sürpriz yapıp bu börekten yapmak istiyorum ama korkuyorum :) 3 katı alta 3 katı üste olacak değil mi ? Bir de aralara yağ sürüyor muyuz ? Teşekkür ederim :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  Aralarına sıvıyağ sürüyoruz Göknur hanım, aynen 3 kat alta 3 kat üste arasına iç harçtan koyuyoruz denemeden bilemezsiniz bence mutlaka deneyin.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
bayan @nevinalataslan

Şikayet Et

gecen gun ben beceremem die msj atmistim size..kendime inanamiyorum su boregi yaptim ve ben actim foto atmak isterdim ama inanin cekmeye firsat olmadi.tarif icin cok tesekur ederim.bence cesaret edemeyenler kesinlikle denemeli.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Nevin hanım bencede herkes denemeli, yaptıkca daha da güzelleşecektir.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Zübeyde @Zubeyde_Meral

Şikayet Et

Konyalı misiniz birde kaç katta bir iç malzeme dokucem
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  evet canım 3. kattan sonra tam ortaya
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
T bzkrt @bzkrt

Şikayet Et

Kaç santimlik tepsi almam gerekir nasıl bişey alsam daha iyi olur
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  benim verdiğim ölçülerle normal dikdörtgen fırın tepsisine de yapabilirsiniz yada 3 su bardağı un ile büyük yuvarlak borcama da.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Nur @Nur_Karatas
  
  Şikayet Et
  
  ayrıca açtığımız yufkayı dörde böldüğümüz için dikdörtgen tepsiye de çok rahat diziliyor, benim çevremdekiler genelde dikdörtgen tepsiye yapıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce