Köy Ekmeği - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Hu hu📣📣📣📣📣📣📣📣 Koşun kızlar, tarif geldi 😘 Eh bir teşekkürü hak ettim🤗

Köy Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin;

1 yemek kaşığı yoğurt

Köy Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır. Köpük köpük olunca, mayaya gelmiş demektir.
Un leğene konur, ortasına havuz açılır. Tuz atılır.
Havuzun ortasına, mayalı su dökülür. Önce çatal ile karıştırılır ki, hemen ele yapışmasın.
Ardından, hamur küçük dokunuşlarla yoğrulur.
Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Leğenin kapağı kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır.
En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak.
Eller unlanır. Mayaya gelen hamur alınır ve şekil verilir.
Yağlanmış ve unlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur.
Ortasına bıçakla kesik atılır. Yarım saat kadar, tepside dinlendirilir.
Üzerine yoğurt sürülür ve fırına verilir. Kızarıncaya kadar, kontrollü pişirilir. (Fırın sıcaklığını, ilk olarak içinin de iyi bir şekilde pişmesi için 160 dereceye ayarlayıp, bir süre bu şekilde pişiriyorum, ardından üzerinin de güzelce kızarması için 200 dereceye yükseltiyorum)
Piştikten sonra, fırından çıkarılır. Üzerine hafif su serpilir ve bez örtülür.
1 saat kadar dinlendirilir, soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra, dilimlenir.

Afiyet olsun💕

Köy Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köy Ekmeği Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Evde köy ekmeği yapımı için, öncelikle hamurun mayası, ılık su ve şeker ile aktifleştirilmelidir. Bu sayede, mayalanma süreci kolaylaşacak ve hamur daha güzel kabaracaktır.
Ekmek hamurunun su ve un miktarları, kontrollü şekilde yoğurma aşamasında ayarlanmalıdır. Hamur, ne çok katı, ne de çok yumuşak olacak şekilde, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
Hamur, 1 saat süre ile üzeri kapalı bir şekilde mayalandırılmalı ve iki katı büyüklüğe ulaşması beklenmelidir.
Mayalanmış hamura şekil verirken, ellerinizi hafif unlamanız kolaylık sağlayacaktır.
Şekil verilen ekmek pişirilmeden önce, daha güzel kabarması için, tepsi mayası yapılmalıdır.
Ekmeğin üzerine sürülen yoğurt, üzerinin güzel bir şekilde renk alıp kızarmasını sağlayacaktır.
Ekmek fırına verildikten sonra, içi ve üzeri iyi bir şekilde pişene kadar kontrollü olarak takip edilmelidir.
Pişen sıcak ekmeğin üzerine, hafif su serpilmeli, ardından ekmek bez ile örtülmeli ve bu şekilde dinlendirilmelidir. Bu işlem, ekmeğin yumuşamasını sağlayacaktır.
Ekmek sıcakken değil, soğuyup dinlendirildikten sonra dilimlenmelidir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (58)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Onur Argış @Onur_Argis

Şikayet Et

İkinci yapışım bu Harika tarif :) teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Kübra Çakır @kubraacakir

Şikayet Et

tarif için teşekkürler ama çok yediriyor çok😊 mis gibide kokuyor😍 artık dışardan ekmek almak bitti bizim aile için😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Merve @Merve_Ozyilmaz

Şikayet Et

Beş bardak un sonucu çok katı bir hamur oldu😢
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Guler Karaca @Guler_Karaca4

Şikayet Et

Çok güzel oluyor ama ertesi güne içi ufalanıyor bunun olmaması için ne yapalım
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
İpek Deniz Bayram @Ipek_DenizBayram

Şikayet Et

Merhaba.bugün yaptım ama fazla kabarmadı ,içi güzel olmuş ama neden olabilir?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
asya @mg

Şikayet Et

Muhteşem tek kelimeyle. Sag olun. Yine fotoğraf atıyorum. Yalnız 5 bardak un yetti benim.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Reyhan Yıldız @Reyhan_Yildiz25

Şikayet Et

tarif için teşekkürler harika tam ölçü müthiş bir ekmek oldu ilk defa bir tarif bu kadar güzel tuttu 🙏🏻🙏🏻😊😊❤
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Onur Argış @Onur_Argis

Şikayet Et

İkinci yapışım bu Harika tarif :) teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Kübra Çakır @kubraacakir

Şikayet Et

tarif için teşekkürler ama çok yediriyor çok😊 mis gibide kokuyor😍 artık dışardan ekmek almak bitti bizim aile için😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Merve @Merve_Ozyilmaz

Şikayet Et

Beş bardak un sonucu çok katı bir hamur oldu😢
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Hilalll GZ @Hilal_GozeCoke

Şikayet Et

5 un koydugum halde hamur tas gibi oldu normal bu durum cok fazla yogurdum hic yumusayacak gibi gelmedi birde cok kucuk oldu bu ekmek 6 unda koysam pek bisey fark etmeyecek gibi ama insallah olur
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
deryabbk @deryabbk

Şikayet Et

aktif kuru mayam var ne kadar koymalıyım acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Burçak TÜFENK @gokperi

Şikayet Et

İçi neden dağılıyor?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Armagan Basaran @Armagan_Basaran

Şikayet Et

Bende ekmeğimi bu ölçülerde yapıyorum ama 1 pk instant maya koyuyordum.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
@burcinaydin

Şikayet Et

fırında pişirirken turbosu açık mı kalmalı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
@ozgekivanc

Şikayet Et

Yoğurt sürmedim nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
serdem009 @serdem009

Şikayet Et

koronalı günlerde yapılabilecek en güzel ve en kolay tarif
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
özlem Demirhan @Mesut_Ozlem

Şikayet Et

becerikli hatun eline sağlık ben aynı tarifle yapıyorum kuzinede pişiriyorum ama ekmeğimi yerken çok dökülüyor ben mi bir yanlışlık yapıyorum
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mehtap Eker @mehtap-eker

Şikayet Et

160 derecede kac dakika tuttuktan sonra 200e cikartiyoruz derecesini.acil cevap suan pisiyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
rabia @iloveating

Şikayet Et

Merhaba normal maya yerine ekşi maya koymak istersek ölçüsü ne olmalidir
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Barış Elmacı @Baris_Elmaci2

Şikayet Et

Şu an tepside dinleniyor hamur. Sonucu atarım 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Mehbube Karadeniz Güney @Mehbube_KaradenizGuney

Şikayet Et

vallahi ilk defa yaptım ailecek bayıldık hiç düşünmeden yapın tarif için teşekkürler:)
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Merve Yıldız Aydın @mya4311

Şikayet Et

Cok güzel oldu teşekkürler tarif için.. 160 derece yaklaşık kaç dk pişirdikten sonra dereceyi yukseltiosunuz
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce